Králičí hřbety á la španělský ptáček
Suroviny 6 porcí
- 2 ks králičího hřbetu
- 1/2 větší bílé cibule
- 100 g uzeného špeku
- olej
- 1 kostka masoxu
- mletá červená paprika pálivá
- sůl
- pepř
- plnotučná hořčice
- 2 sterilované okurky
- 3 vejce
- 50 g salámu Vysočina
- 2 lžíce hladké mouky
- voda
Postup přípravy receptu
Hřbety ze dvou králíků naporcuje na špalíčky velikosti asi půl palce a promneme je se solí a pálivou paprikou.
V tlakovém hrnci rozpálíme olej a dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Pak na tomto základě necháme zatáhnout kousky masa, a postupně přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, salám a masox.
Podlijeme vodou a v zavřeném „tlakáči“ dusíme na mírném plameni 30 minut od foukání. Po otevření hrnce přidáme nakrájené okurky, zamícháme hořčici, dolijeme vodu a zahustíme nasucho opraženou a vystydlou moukou.
20 minut provaříme a nakonec přidáme nasekaná natvrdo ovařená vejce. Podle chuti „doostříme“ pepřem.
Poznámka od kuchařky
Vypadá to jako taková "šlichta". Španělský ptáček vypadá rozhodně pěkněji, ale chutná to zhruba stejně (i když hovězí roštěná je hovězí roštěná!). Je to řešení, pokud za rok zabijete cca 100 králíků a už nevíte na jaký způsob to králičí maso připravit.http://clupmi.blog.cz
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Králičí hřbety á la španělský ptáček
-
Anna Kocikova: Děkuji Aničko moc a moc za fotečky. Přeji hodně radosti z vaření, stále dobrou chuť a mlsný jazýček.
-
Rozstřelené ptáčky dělávám hodně často z různých druhů masa
Je to rychlé a není s tím tolik práce,jako s balením závitků
Zbyly mi kousky masa po vykostění králíka,tak jsem přivítala i tuto moc fajn verzi.V závěru jsem ještě přidala půlku masité červené papriky,aby se i oko potěšilo a moc jsme si pochutnali
Děkuji za receptíkPosílám bodík+11
a přidávám nějaké fotky -
tak dle mého to jako "šlichta" teda nevypadá..ba naopak..moooc se mi to líbí
zaokrouhluju 10.bodem -
Mně naopak vůbec nepřipadá, že to vypadá jako šlichta, mě se to prostě líbí a dala bych si s chutí hned.
+ -
clupmi - dělám, je to dobré - no rozlítaný ptáček - tedy králíček mňam
-
mně se to líbí a dovedu si představit, že to i výborně chutná
-
Kdysi jsem králíka vykostila, udělala "obyčejný španělský ptáčky" a byla to dobrůtka. Také jsem nevěděla, co s králíkama, ale dnes jsou pro mne nedostakovým zbožím. Tento receptík je velký zjednodušení, ale vypadá hodně papatelně
. -
tejaja:
ale uznej, zajímavé pojetí králíka -
Vy si tu nedáte pokoj s tými králikami a nedáte Ja to budem hlásiť na Slobodu zvierat.
+ 3 -
No každopádně výborný nápad, občas u nás dostanu jednotlivé kvalitní díly králíka (s celým už je to bída a 100 za rok už tuplem ne
), takže jako obměna určitě
