Koláč s pečenými jablky

1. Troubu si předehřejeme na 190°C.
2. Jablka necháme se slupkou a odstraníme pouze jadřince.
3. Vložíme je na plech a pečeme tak dlouho, dokud nejsou měkká, dužina vytéká ven.
4. Z mouky, másla, 80g cukru a žloutku si vypracujeme těsto, které dáme na 30 min. do lednice.
5. Pak těstem vyložíme vymazanou dortovou formu a vytvoříme asi 4 cm vysoký okraj.
6. Jablka oloupeme a dužinu rozmačkáme. Přidáme mandle nebo kokos, 75g cukru a skořici.
7. Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně zašleháme 50g cukru.
8. Vmícháme ho do jablek a hmotu rozprostřeme na těsto.
9. Pečeme na 180°C přibližně 45 minut, zkusíme špejlí.
10. Dáme zcela zchladnout, nejlépe přes noc.
11. Pudink uvaříme a dáme vystydnout.
12. Ušleháme smetanu a vmícháme do ní pudink.
13. Koláč potřeme krémem a dáme ještě vychladit do lednice.
14. Posypeme kakaem.

Zveřejněno 19. 1. 2012