Žhavé kokosové kuře s cuketkou
Suroviny 4 porce
- 4 kuřecí prsa
- 1 kg mladých cuket
- citronová kůra
- sůl
- máslo
- Marináda:
- 150 g hustého bílého jogurtu (nebo zakysané smetany)
- 2 lžičky kari pasty (příp. kari koření)
- 1 šalotka (nebo malá červená cibule) jemně nasekaná
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- větší špetka chilli koření
- 2 lžičky soli
- 4 lžíce olivového oleje (+ na vymazání pekáčku)
Postup přípravy receptu
Smíchat ingredience na marinádu, omytá kuřecí prsa v ní obalit a marinovat alespoň 1 hodinu, lépe víc, ideálně přes noc.
Vymazat pekáček oliv. olejem, vložit maso, zbytek marinády rozetřít po povrchu. Péct na 200° C - 30 min (dozlatova).
Cuketová příloha: cuketky na šikmo nakrájené vařit v páře 3-5 minut (aby byly stále křupavé), v míse pak hned smíchat s citronovou kůrou, plátkem másla a solí.
Možno podávat jen s cuketou, já přidala ještě malé vařené brambůrky.
Poznámka od kuchařky
Recept je od Lenky Požárové z její kuchařkové edice "Což takhle dát si..." - tentokrát to byl díl CUKETY
Je to vynikající, rychlé a dobroučké - vřele doporučuji ;-) Jen buďte trpělivější než já a nechte to dopéct opravdu dozlatova =D
Kuchařka: Kanyla
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Žhavé kokosové kuře s cuketkou
.
