Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Srnčí lovecké závitky

Šťavnaté plátky srnčího masa plněné nasládlou pikantní náplní tvoří dokonalý pokrm pro slavnostní oběd. Pomalé vaření dodá srnčím závitkům neodolatelnou křehkost a výraznou chuť. Skvělý recept pro milovníky zvěřiny bez zbytečné námahy.

Hodnocení receptu je 4,7 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Náročný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Srnčí lovecké závitky, Srnčí lovecké závitky
Srnčí lovecké závitky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 486 kJ /
1 550 kcal
Bílkoviny262,19 g
Tuky18,91 g
Vláknina16,80 g
Cholesterol 610 mg
Sodík 2,68 g
Sůl6,85 g
Sacharidy77,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze srnčí kýty upravíme plát, nebo více plátků. Naklepeme je, osolíme, opepříme, potřeme rozpuštěným máslem, pokapeme citronovou šťávou. Krok 2: Plát stočíme, dáme do plastové folie a necháme ho v lednici nejlépe od večera do rána odpočívat. Krok 3: Druhý den plát masa roztočíme, máslo seškrabeme do pánve. Maso natřeme zevnitř - kde budeme plnit hořčicí a rybízovou marmeládou, dáme větší kus pórku a polovinu nakrájeného loveckého salámu a obtočíme nití. Krok 4: Do PH rozprostřeme nakrájené cibule nadrobno. Zalijeme 500 ml masového vývaru, do něj rozmícháme brusinkový džem, 1 lžíci hořčice, šťávu a kůru z citronu a přisypeme nadrobno nakrájené oloupané jablko. Krok 5: Než vložíme závitek, dáme k máslu na pánvi trošku oleje a závitek zprudka po všech stranách opečeme, aby se maso zatáhlo. Pak ho vložíme do PH s připravenou směsí, polijeme výpekem a začínáme pomalit. Krok 6: Během pomalení po 2 a půl hodinách přidáme horký vývar, podle toho, kolik chceme omáčky a v trošce vývaru rozmícháme mouku a zahustíme ke konci, necháme ještě 30 minut pomalit. Krok 7: Můžeme dochutit, dosolit a do omáčky nakrájet na malé proužky lovecký salám.

TIP: Desatero rad na téma srnčí maso: Tipy, rady a nápady

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 12. 2012

Poznámka autorky Bibinka

Měla jsem docela mladé srnčí maso a pomalila jsem ho 3 hodiny. Bylo to moc, maso se rozpadávalo a já měla co dělat, abych ho naservírovala po nařezání na talíř vcelku, ale vynikající to bylo i s roztřepaným masem, to si pište.

Tuto lahůdku si můžeme uvařit i bez PH na sporáku!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Srnčí lovecké závitky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PWBn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Srnčí lovecké závitky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PWBn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bibinka Bibinka 3. 9. 2015 08:55
Veronika.Hrozna:Verunko, mám radost, že chutnalo a že ji to uvařila;-) Nám také chutnalo moc:-p

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 31. 8. 2015 11:09
Veronika.Hrozna:Poslala jsem fotečku ,stálo to za hřích ! Je to neskutečně dobré.Vyplatilo se počkat až to trošku odleží.:-p:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 31. 8. 2015 11:05

Srnčí lovecké závitky, Dej mi víc té omáčky ,ano !

Srnčí lovecké závitky, Dej mi tam víc omáčky,ano!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 31. 8. 2015 10:00
Veronika.Hrozna:Musím to nechat odležet aspoň dvě hodiny. Sosík je neskutečný ,dobrota :-K,ale maso se musí nechat uležet v sosíku.Srnčí,jako obvykle! Asi proto je to lepší vařit v pomaláči.
Ale bude to dobrota to mi věř.:-p Pošlu fotečku hned jak naservíruju.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 31. 8. 2015 08:23
Bibinko:No odležet to asi nestihne mám čtyři slovem písmem 4 závitky ! Odleží leda tak prázdný hrnec.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 31. 8. 2015 08:19
Bibinko:Už když se opékalo tak to voněló. :-K Dala jsem kůru z půlky citrónu a zdá se mi to málo! Kolik dáváš ty ?
Udělala jsem dvě změny dala jsem místo loveckého salámu Schwarzvaldskou šunku a opekla jsem závitky. Vyndala a a opekla cibulku jablíčko a a pak přidala vše ostatní i závitky. Už jsem chutnala sosíček,a asi nebudu citronovou šťávu přidávat. Myslím,že bude stačit ta z masíčka. Myslím,že ta šunka bude mít blahodárný vlyv na výsledek sladko,slanou a kyselou chuť.

Bibinka Bibinka 31. 8. 2015 06:21
Veronika.Hrozna:Verunko, to jsem zvědavá, jak bude chutnat a máš pravdu, že druhý den je ještě lepší, ale kdo to má vydržet čekat že:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 8. 2015 14:05
Veronika.Hrozna: Srnčí v lednici (ráno ješté běhalo) a recept je k realizaci.:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 4. 1. 2013 18:33
Zdena z JM: Ať tě to neodradí ,srnčí je takové,že ty chutě z koření do něj lezou velmi pomalu ! Já jsem se naučila,že srnčí péct nebo vařit den napřed a papat až na druhý den! To je :-p:-p:-p:-p:-p:-p

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 4. 1. 2013 18:29
Dana61: Ale já jsem ochotna nějakou tu otýpku sena obětovat,co by člověk neudělal pro "bližního" svého! Když si na tom pochutná,tak proč ne!:-D:-D:-D;-)

Bibinka Bibinka 4. 1. 2013 13:33
Zdena z JM:Zdeni, tu chuť poznáš jedině tak, že to uvaříš;-) Ono se to tak tváří, že je toho tam moc, ale výsledná chuť je senzační-nám bylo líto, že jsme všechno snědli a už nezbylo:-p

Zdena z JM 4. 1. 2013 11:23
Vůbec si nedokážu představit tu výslednou chuť.Tolik ingrediencí a rozdílných chutí (rybíz,brusinky,jablko,hořčice,worcester,lovečák,pórek). Myslím,že nakonec nepoznáte,že jíte zvěřinu. Ale když to někomu chutná,tak proč ne.

nofrona 4. 1. 2013 10:16
Jani, tato bašta mi utekla:-O
zvěřinu mám ráda:-p
a tvé dílko bych si s chutí dala:-8:yes::yes:

Dana61 4. 1. 2013 09:11
skvělý recept :yes::-D jo jo, to se to někomu vaří, když má srnčí:-D

pro serenu: jsi nenapravitelná, zase koukáš na recepty z masa:-//

pro veroniku.hroznou - asi jim nemůže odnést zásoby ze spíže, co by pak jedla;-)

suslajda suslajda 22. 12. 2012 14:22
Srnčí jsem už také vařila a vím, že je to výborné masenko takže bodík to jistí:yes::yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 22. 12. 2012 13:24
mňam:-K:yes:

jarka skrobakova 22. 12. 2012 11:17
výborná bašta:-p:-p:yes::yes::-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 22. 12. 2012 08:27
Serena !Jsem jenom zvědava kolik otýpek sena a kolik zeleniny jste,odnesla už letos zvířatum do krmítka v lese! Ochranářko!:-D

spagetka spagetka 22. 12. 2012 08:14
serena:Pokud jsi vegetariánka, či veganka, případně ochránkyně zvěře, nechápu co děláš na receptech s masem.

serena 22. 12. 2012 05:58
já vás nechápu a srnčí? nevidíte to zvíře před očima? a ještě jehněčí, že ano? každé zvíře ví, že ho chcete zabít i ten, dle někoho !pitomý kapr nebo ovce...hmm, bavte se o cukroví a buchtách, ale zvířátka - člověk ´= barbar, ale to vím dávno...je doe mne alibismus děsit se nejvíc nad křepelkami? a nad kuřátkem se nepozastavit? asi ano, omlouvám se, už sem nevlezu...:-(čekala jsem jiné recepty...;-(toprecepty

Ivana Ch 21. 12. 2012 23:47
Srnčí maso mám, PH nemám, ale to nevadí, udělám to i bez něj možná si to malinko upravím.:-p:-p:-p:-p:-p:yes::-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 21. 12. 2012 20:57
Na srčí je tři hodiny moc ,ono naráz změkne už po 1,5 hodině hlídám jako ostříž troubu ,aby se nerozpadlo!:-D PH nemám.
:-) Srnčí už nemám,takže polknu a uložím tento krásný recept!

Coleta 21. 12. 2012 16:42
Zvěřina je vynikající dělám jí velice často, ale mě osobně v receptu nesedí ten pórek a lovecký salám. To se mi zdá nadbytečné a současně mám pocit, že to bije s tím citronem. Spíš bych tam přidala divoké koření (jalovec, nové koření). Ale je to jen můj názor;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 12. 2012 16:16
Bibinka: Já jinak nepochybuji, že to bude skvělé jídlo. Co bych dala já za zvěřinu!!:-S A bylo by mi šuma fuk, kdyby mi z toho vylezly trojúhelníčky!:-D:-D

Bibinka Bibinka 21. 12. 2012 15:58
rozmarynaH: Rozmarýnko, všechno tam najdeš, je tam tabulka co a na kolik, dokonce i recepty tam na začátek najdeš. Já už si to dělám podle sebe a nemám ho nijak dlouho. Tak se na něj těš, já ho měla vysněnej, až jsem se dočkala...

rozmarynaH rozmarynaH 21. 12. 2012 15:39
Bibi, barva omáčky je tedy úžasná:-p, srnčí určitě chutná jako dortík:-p. Když jsem rychle četla recept a viděla jsem PH, říkala jsem si, co tady dělá DPH (to je moje pracovní deformace:-D:-D). PH dostanu pod stromeček a není tam přibalena tabulka nebo orientace délky pomalého vaření, musím se poohlédnout po nějaké literatuře. Tobě posílám bodík za foto i srnčí, které mám moc ráda.:yes::yes:

Bibinka Bibinka 21. 12. 2012 14:57
Jana Remkova: Špagetka ti to Jani erudovaně vysvětlila, asi si špatně četla recept, mám to tam napsaný a ve fotkách je vidět jak to vypadalo.;-)
Špagetko děkuji:-K

spagetka spagetka 21. 12. 2012 14:39
Jana Remkova: Jani, ona bibi píše, že ho pomalila moc dlouho, že se jí to rozpadalo, takže to tak ber ;-);-);-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 12. 2012 14:35
Ja jaksi nevidím nikde závitky, ale kusy masa..:-O

spagetka spagetka 21. 12. 2012 14:34
Hmm, to vypadá hooodně jedle :-p:-p:yes::yes:

aisha 21. 12. 2012 13:35
Dle ingredienci to muselo byt opravdu moc dobre.. ja bych si urcite pochutnala, mam rada maso hodne udelane, kdyz se temer rozpada..:yes::yes:

Bibinka Bibinka přidala nové fotografie! 21. 12. 2012 12:16

Srnčí lovecké závitky, Srnčí lovecké závitky

Srnčí lovecké závitky, Srnčí lovecké závitky

Srnčí lovecké závitky, plát masa potřeme hořčicí a rybízovou marmeládou...

Srnčí lovecké závitky, naplníme... Další 3 fotky

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
lovecký závitek, závitky ze zvěřiny, zvěřinové závitky, zvěřinový závitek, srnčí závitek, srnčí recepty, zavitky ze srnciho masa, jak dlouho péct zvěřinu, závitky ze srnčí kýty, recepty ze srnčího, jak dlouho péct srnčí, závitky ze snčího, lovecké recepty, recept na zveřinovy salam, recepr lovecký závitek, srnčí recepty, srnčí kýta, srnčí kýta v pomaláči, závitky ze srnčího, dnes vaří zvěřinu

Suroviny:
kýta srnčí, cibule, jablko, salám lovecký, hořčice plnotučná, marmeláda rybízová, džem brusinkový, pórek, omáčka worcesterová, šťáva citronová, kůra citronová, vývar masový, mouka hladká, máslo, olej, pepř mletý, sůl

Přidat fotografie receptu