Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Couračka

Couračka je poctivá zelňačka s krémovým nádechem, která zahřeje a zasytí v každém ročním období. Spojení kysaného zelí, brambor a smetany vytváří plnou, lehce nakyslou chuť, kterou podtrhne voňavé koření a křupavá slanina. Tradiční domácí polévka, jež si najde místo na každém stole.

Hodnocení receptu je 5,0 (38×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bahula Bahula

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 60 min

85 min (25 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Couračka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 418 kJ /
2 251 kcal
Bílkoviny52,38 g
Tuky181,61 g
Vláknina23,30 g
Cholesterol 980 mg
Sodík 6,00 g
Sůl14,83 g
Sacharidy91,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme cibuli a necháme zpěnit. Krok 2: K cibuli přidáme kysané zelí i s trochou láku. Zelí v hrnci zalijeme vařící osolenou vodou, přidáme špetku cukru a vaříme zelí doměkka. Krok 3: Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Brambory dáme zvlášť do většího hrnce s vodou, přidáme sůl, bobkový list, kmín, novém koření a pepř. Jakmile jsou brambory skoro měkké, vybereme koření a polévku zahustíme moukou, kterou předem rozkvedláme ve smetaně. Krok 4: Polévku po zahuštění provaříme ještě 15 minut. Poté přidáme uvařené zelí i s tekutinou a přidáme máslo na zjemnění. Krok 5: Jako ozdobu do polévky můžeme zvolit opečenou slaninu. Slaninu nakrájíme na kostičky a pánvi ji restujeme dokřupava. Krok 6: Na závěr přidáme opečenou slaninu a špetku mleté papriky. Dle chuti přidáme šťávu z citrónu. Servírujeme s uvařeným vejcem.

TIP: Nejlepší zelňačka z hlávkového zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 2. 2013

Poznámka autorky Bahula

Pokud se zdá zelí příliš kyselé, propláchněte ho důkladně studenou vodou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (239× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Couračka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O94r

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Couračka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O94r

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mira1969 mira1969 přidal nové fotografie! 26. 3. 2022 15:37

Couračka

Couračka

Bahula Bahula 20. 11. 2021 17:21
Ivcaaa: Jsem ráda, že polévka chutnala :-K

Ivcaaa 20. 11. 2021 11:45
Dobrá, nedala jsem uzene, a jen trochu smetany.

Tonja 20. 11. 2021 10:25
Mariola: Právě naopak, mouku v záklechtce (mouku ve vodě, mléce nebo smetaně) je třeba pořádně provařit!

Svatava12 1. 2. 2020 18:11
Moc dobrá.Díky:-):-K:yes:

Mariola 5. 9. 2016 09:10
Matt: 15 minút je potrebné variť popraženú múku / teda múku v zásmažke/ nie múku, ktorá sa len vmieša so smotanou alebo vodou.

Grudice Grudice 4. 9. 2016 11:42
Mňam, vegetariánská zelňačka! Já jí miluju s uzeným masem a vývarem z něj :yes:

Matt 2. 9. 2016 13:49
Vše na podobný způsob (pokrmy se zelím, klobásami, hřiby apod.) doma milujeme, ale vždy si recepty doladíme tak, aby se mouka provařovala aspoň min. 15 minut (ale spíše 20 !), to znamená tak, jak je třeba s moukou zacházet. Je všeobecně známo, že mouka, aby se předešlo nadýmání, pálení žáhy a jiným zažívacím problémům, se musí zhruba těch 15-20 min. povařit. Je s tím sice nepatrně více práce a chuťový efekt stejný, ale odměnou je nám kvalitně zpracované jídlo. Jinak recept je super, nedávno jsme dělali něco podobného - omáčka z kysaného zelí a také to bylo vynikající. :-D

myskasia 14. 8. 2016 19:28
Paaaani, to je polevka z meho mladi, casto jsme ji mivali a tak mam hned zase ten samy recept na osvezeni pameti a zitra ji varim!!!!!!:yes::-D

Maja 16. 7. 2014 09:21
Bola som pred tridsiatimi rokmi v Luhačoviciach. Išli sme s manželom na prechádzku a z jedného bufetu bolo cítiť fantasticku vôňu. Pozrela som sa na ponuku a bola to Couračka. Boli sme po obede, tak som si ju nedala, ale podľa vône som si doma urobila polievku, ktorá všetkým chuti. Až dnes ma napadlo pozrieť ako sa tá polievka správne
robí a vidím, že som sa úplne trafila, len ja tam nedávam vajíčka.

DlabemeZdrave DlabemeZdrave 7. 3. 2013 06:00
[email protected]: KL = kavova lzicka, PL = polevkova lzice ;-)

[email protected] 7. 3. 2013 03:59
PROSIM NAPISTE MI CO JE TO "KL " A " PL " JSOU TO SKRATKY A NEROZUM CO TO ZNA,MENA ! DEKUJI.
ARIZONKA

Karofka 1. 3. 2013 18:15
Bahula: Bahulko,děkuji za odpověď, jsou tu bezva recepty, stojí za vyzkoušení. Už jsem se zaregistrovala, bodíky sice ještě nevím zač jsou, ale snad časem zjistím.

Bahula Bahula 1. 3. 2013 17:49
Karofka:Recept mám ze starého časopisu, kde bylo pár receptů od M.D. Rettigové a vajíčka měla být vmíchána do polévky. Na oběd jsem všem polévku nachystala jak je na obrázku. Trochu polévky zbylo na večeři, ale už mi nezbyla vajíčka a všichni je hledali:-)) Takže to všem s těma vajíčkama asi chutnalo :-K:-K:-K

Karofka 1. 3. 2013 17:31
Taky ji tak dělávám a často, ale bez těch vajec. Opravdu je tam dáváte? Nějak mi tam nepasují, ale možná to jde, jen o tom nevím.:-O

jarka skrobakova 24. 2. 2013 15:56
ta by mi chutnala :-p:yes::yes:

ducháček 24. 2. 2013 10:53
:-K:-K:-K:-K:-p

Bibinka Bibinka 24. 2. 2013 10:29
Bahula:Bahulko, dělám jí úplně stejně, někdy použiju i kysanou smetanu a když mám doma zbytky uzeniny, tak je dám. Této polévky dělám vždy velké množství, máme jí moc rádi a nemůžeme se jí dojíst:-p;-)My jí říkáme Zelnice. Dávám ti 16.bod:yes:

rebeka rebeka 24. 2. 2013 09:41
dělávám skoro stejně, ale myslím, že by se tam dobře vyjímala třeba čabajka:-8:-D:-D:-D:yes:
krásné foto, jak je u tebe ostatně zvykem:-K:-):yes:

pipre pipre 24. 2. 2013 08:57
Polívečka podle mého gusta:-p:yes:+

savlinka savlinka 24. 2. 2013 08:52
wou až tady slintám mňam:yes::yes::yes::yes:

senky senky 24. 2. 2013 08:08
Bahula::-D:-D To znám:-D:-D:-K

Bahula Bahula 24. 2. 2013 07:56
Dělám klasickou Zelňačku a Slovenskou kyselici, tuhle Couračku jsem dělala prvně. Včera jsem udělala 4l hrnec a bláhově jsem si myslela, že dnes nebudu muset vařit polévku:-))
Děkuji:-K:-K:-K

mysulka mysulka 24. 2. 2013 07:40
:-p:yes::yes::-K

senky senky 24. 2. 2013 07:04
Dělám naprosto stejně:yes::-K a veliký hrnec, jíme ji klidně i čtyři dny po sobě:-D:-D

Ivana Ch 24. 2. 2013 06:55
Dělám zelňačku skoro úplně stejně i s tím kořením, máme jí mooc rádi.:yes::yes:-K:-K

Drobek Drobek 23. 2. 2013 22:16
Krásné:yes::-K

aisha 23. 2. 2013 21:18
Tak tu bych si s chuti dala..:-p:yes:

Bahula Bahula přidala nové fotografie! 23. 2. 2013 19:55

Couračka

Couračka

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
polévka couračka, couračka z kyselého zelí, krkonošská couračka, couračka polévka, couralka, couračka s klobásou, polevka couralka, coračka, polívka couračka, šouračka, couračka s bramborem, polévky couračka, recept polévka couračka, polevkacouracka, kyselice recept, polévka-couračka, jak se dela couracka, polevka couracka recept, jak se vaři couračka, recepty polévka couračka

Suroviny:
zelí kysané, cibule, sádlo, brambory, voda, mouka hladká, smetana ke šlehání, máslo, vejce, slanina, cukr krupice, koření nové koření, pepř, paprika sušená sladká, bobkový list, sůl, kmín celý, šťáva citronová

Přidat fotografie receptu

]