Name: Španělský ptáček – Honzova improvizace
Ingredients: Hovězí zadní; worcestrová omáčka; plnotučná hořčice; sůl; pepř; vejce; párek nebo klobáska; kyselá okurka; anglická slanina; cibule; sladká paprika; jíška; olej; voda

Kuchař: Jarmilprdel

Hovězí maso 24 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

Hovězí zadní
worcestrová omáčka
plnotučná hořčice
sůl
pepř
vejce
párek nebo klobáska
kyselá okurka
anglická slanina
cibule
sladká paprika
jíška
olej
voda

Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Maso nakrájejte na plátky (ideální je tak 14x12 cm, na jednu porci jsou tak tři kousky), naklepejte, potřete worcestrovou omáčkou a plnotučnou hořčicí. Až potom osolte a opepřete.
Pak na to plácněte plátek anglické slaniny, kousek okurky, čtvrtku vejce a kousek párku nebo klobásky. Umotejte ptáčky (nepíchejte do nich žádná párátka, ani je ničím neovazujte) a naskládejte je těsně vedle nebo do lehce tukem vytřeného pekáčku (nerestujte je).
Na pánvičce rozpalte olej a orestujte na drobno nakrájenou cibulku do hněda (přibližřně jako na guláš). Až bude cibulka tmavá, přidejte sladkou papriku, promíchejte a asi po deseti vteřinách přidejte hrnek vařící vody. Pak to všechno vyklopte do pekáčku na ptáčky.
Pekáč přiklopte a šoupněte do předehřáté trouby (180 stupňů). Po hodině na to koukněte a když bude třeba, tak přilijte trochu horké vody. Ať je tam přibližně tolik vody ať jsou ptáčci potopení, ale neplavou.
Za další hodinu to všechno vyndejte z trouby. Ptáčky vyndejte, šťávu přelejte do hrnce a rozmixujte jí. Zahustěte trochou jíšky a podle potřeby dochuťte solí a pepřem (většinou není ani moc třeba).

Kuchař: Jarmilprdel

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Španělský ptáček – Honzova improvizace

volantka
30. 3. 2016 19:30:48

Tak je mám hotové podle tohoto receptu a omáčka mi přijde spíš papriková, něco jako kuře na papricejsem z toho zklamaná, protože jsem se těšila na tu chuť co dělávala mamkaale jinak dobrý nápad v troubě. Ani bez párátek se nerozmotali

Odpovědět
Kuchticka Majka
11. 3. 2013 23:49:24

Kuchticka Majka:Omlouvam se za nehoraznou hrubku, v cesku uz nebydlim 150 let,aspon me to tak prijde.Ale ty ptacky urcite udelam co nejdriv.

Odpovědět
Nahradnik(neregistrovaný)
11. 3. 2013 07:20:26

Kuchticka Majka: Nauč se českou gramatiku - neviděla

Odpovědět
Kuchticka Majka
11. 3. 2013 02:48:29

Takove hejno ptacku pohromade a v troube jsem jeste nevydela,vypadato jednoduse a skvele a protoze moje rodina je lidove receno nenazrana, je to porce akorat pro nas k obedu.Ha,ha,ha.

Odpovědět
Izabella929(neregistrovaný)
10. 3. 2013 14:55:56

vyzerá skvele a veľmi chutne..

Odpovědět
Olinka5555
10. 3. 2013 11:45:33

Mně se recept také moc líbí - a hlavně to hejno ptáčků na pekáčku V troubě jsem je nikdy nedělala, takže autorovi děkuji za inspiraci a nápad a posílám samozřejmě bod.

Odpovědět
Ján Skladaný(neregistrovaný)
10. 3. 2013 11:00:32

Ďakujem za opravenie.

Odpovědět
Kamča(neregistrovaná)
9. 3. 2013 22:37:09

Ján Skladaný: Tebe akorát optavit

Odpovědět
Kamča(neregistrovaná)
9. 3. 2013 22:19:51

Ján Skladaný: Poskládej se raději do postele

Odpovědět
123Rony321
9. 3. 2013 22:03:22

Nádhera!

Odpovědět
"vorčestr"(neregistrovaný)
9. 3. 2013 22:01:01

Ján Skladaný:

Uklidni se, provokatére!

Odpovědět
Jana Mašindová(neregistrovaný)
9. 3. 2013 21:59:55

Paráda !!!

Odpovědět
Ján Skladaný(neregistrovaný)
9. 3. 2013 21:20:43

V tlakovom hrnci je to za štvrtinu času.
Správne je worcester a nie worchester.
Opraviť.

Odpovědět
Iljusa
9. 3. 2013 20:55:11

Nádhera - krásní ptáčci

Odpovědět
kristyna g.
9. 3. 2013 20:32:53

vypada to pěkně, vyzkoušim :)

Odpovědět