Španělský ptáček – Honzova improvizace
Suroviny
- Hovězí zadní
- worcestrová omáčka
- plnotučná hořčice
- sůl
- pepř
- vejce
- párek nebo klobáska
- kyselá okurka
- anglická slanina
- cibule
- sladká paprika
- jíška
- olej
- voda
Postup přípravy receptu
Maso nakrájejte na plátky (ideální je tak 14x12 cm, na jednu porci jsou tak tři kousky), naklepejte, potřete worcestrovou omáčkou a plnotučnou hořčicí. Až potom osolte a opepřete.
Pak na to plácněte plátek anglické slaniny, kousek okurky, čtvrtku vejce a kousek párku nebo klobásky. Umotejte ptáčky (nepíchejte do nich žádná párátka, ani je ničím neovazujte) a naskládejte je těsně vedle nebo do lehce tukem vytřeného pekáčku (nerestujte je).
Na pánvičce rozpalte olej a orestujte na drobno nakrájenou cibulku do hněda (přibližřně jako na guláš). Až bude cibulka tmavá, přidejte sladkou papriku, promíchejte a asi po deseti vteřinách přidejte hrnek vařící vody. Pak to všechno vyklopte do pekáčku na ptáčky.
Pekáč přiklopte a šoupněte do předehřáté trouby (180 stupňů). Po hodině na to koukněte a když bude třeba, tak přilijte trochu horké vody. Ať je tam přibližně tolik vody ať jsou ptáčci potopení, ale neplavou.
Za další hodinu to všechno vyndejte z trouby. Ptáčky vyndejte, šťávu přelejte do hrnce a rozmixujte jí. Zahustěte trochou jíšky a podle potřeby dochuťte solí a pepřem (většinou není ani moc třeba).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Španělský ptáček – Honzova improvizace
-
Tak je mám hotové podle tohoto receptu a omáčka mi přijde spíš papriková, něco jako kuře na paprice
jsem z toho zklamaná, protože jsem se těšila na tu chuť co dělávala mamkaale jinak dobrý nápad v troubě. Ani bez párátek se nerozmotali
-
Kuchticka Majka:Omlouvam se za nehoraznou hrubku, v cesku uz nebydlim 150 let,aspon me to tak prijde.
Ale ty ptacky urcite udelam co nejdriv.
-
Kuchticka Majka: Nauč se českou gramatiku - neviděla
-
Takove hejno ptacku pohromade a v troube jsem jeste nevydela,vypadato jednoduse a skvele a protoze moje rodina je lidove receno nenazrana, je to porce akorat pro nas k obedu.Ha,ha,ha.
-
vyzerá skvele a veľmi chutne..
-
Mně se recept také moc líbí - a hlavně to hejno ptáčků na pekáčku
V troubě jsem je nikdy nedělala, takže autorovi děkuji za inspiraci a nápad a posílám samozřejmě bod.
-
Ďakujem za opravenie.
-
Ján Skladaný: Tebe akorát optavit
-
Ján Skladaný: Poskládej se raději do postele
-
Nádhera!
-
Ján Skladaný:
Uklidni se, provokatére! -
Paráda !!!
-
V tlakovom hrnci je to za štvrtinu času.
Správne je worcester a nie worchester.
Opraviť. -
Nádhera - krásní ptáčci
-
vypada to pěkně, vyzkoušim :)
