Hovězí guláš s chili
Suroviny 8 porcí
- 1,5 kg hovězí kližky
- 1 dl červeného suchého vína
- 2 kostky Masoxu
- 1 červená paprika
- 5 středně velkých cibulí
- 1 sáček mletého kmínu
- 1 sáček sladké papriky
- 10 kuliček jalovce
- 2 polévkové lžíce brusinkového džemu
- 8 polévkových lžic sladkého kečupu
- mletý černý pepř
- 1 střední feferonka
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Pokrájím kližku, dám ji do hrnce na rozehřátý olej zatáhnout. Přidám 1 dl červeného suchého vína, 2 kostky masoxu, 1 červenou papriku pokrájenou na proužky, přiklopím a nechám dusit.
Mezitím připravím na větší pánev 5 cibulí, na jemno pokrájených, osmahnu dozlatova, přidám 1 sáček mletého kmínu, 1 sáček sladké papriky, promíchám, podliji 2 dl vody, přidám 10 kuliček jalovce, 2 polévkové lžíce brusinkového džemu, 8 lžic sladkého kečupu, dle chuti černý mletý pepř, toto vše na pánvi nechám zhruba 5 min přejít varem.
Takto upravenou směs z pánve přeliji do hrnce na maso a společně vše dusím, pokud maso nezměkne, průběžně podlévám.
Těsně před dokončením guláše přidám 1 střední feferonku, kterou zbavím semínek, pokrájenou na jemno a nechám ještě tak 5 min přejít varem.
Dle potřeby můžeme guláš zahustit 4 lžícemi hladké mouky. Jako přílohu jsem udělala Karlovarský knedlík, ale záleží na každém, co má raději, s čerstvým chlebem to také nechutná špatně.
Poznámka od kuchařky
Je fakt pálivý - spíš pro chlapy:-))
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí guláš s chili
-
Drobek:Ježiš to jsem popleta
pišu chili,ale je tam ta dlouhá červená špičatá feferonka tu jsem tím myslela
děkuju za upozornění asi to poupravím,aby to každý pochopil -
Tak nevím, přečet jsem to několikrát a to chili nějak nevidím.
Ale jinak,jako guláš to hodnotím kladně. Jen kde je to chili? Kde se vzalo když se tam nedalo? -
1974andrea:
To není tlačenka?
To je knedlík?
Zřejmě si musím pořídit nové brýle... -
Guláš se považuje za maďarské národní jídlo.
Tam nikto guláš nezahusťuje.
Zajímá Vás guláš nebo mouka? -
Když si tu kližku pokrájíte, jak chcete chodit?
Pokrájím kližku!
Mezitím připravím! -
spagetka:Super
,no kolínka u nás nejdou,leda tak špagety,ale ty zase na zcela jiný způsob -
1974andrea:No ani ten kmín není moc,ony se ty chutě snoubí......vážně je to mnam
-
Gulášek dělám podobně a nyní mám v plánu udělat z líček. Kořeníme stejně, taky se mi ho zdá akorát, každý musí kořenit dle sebe. Muž si to ještě přiostří chlli kořením nebo tabascem. Kečup vynechávám, ale ta marmeláda je v tom pikantní.
Jako příloha u nás budou kolínka, neb se u nás k těmto jídlům jedí ve velkém 
-
Já nejdřív myslela, že ten guláš je podáván s tlačenkou
, ale jsou to knedle Kmínu bych tolik taky nedala, ale sáček papriky se mi nezdá moc, bývá to kolem 30g -
x.XXX.x:No jsme s mužíčkem marod a byla chut na něco řízného...
tohle opravdu je,ale tak pokud si dáte kořeního dle své úvahy,nic nezkazíte si myslím,každý má ty chutový bunky jiný -
karolína:Ne opravdu není,úplně v pohodě
,sem to nepochopila jávážně je to akorát,je mnamozní,ale asi bude pálit 2x -
x.XXX.x: Přesně tak jsem to myslela, je toho moc
-
sirotek: myslím (a myslím, že i Karolína to tak myslela), že toho koření je strašně moc! Dva celé sáčky?
-
karolína:No nám to tak stačí a přichutit se dá vždycky
-
No tak nevím, na množství masa to koření nesedí
