Name: Jehněčí hřbet na fazolkách
Total time: 2 h
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 kg jehněčí hřbet; 2 cibule; 1 palice česneku; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček jalovce; 500 g fazolových lusků; 100 g uzené slaniny; sůl; Pasta:; 1 lžíce kremžské hořčice; 1 lžíce oleje; sůl; pepř

Kuchařka: tejaja

Doba přípravy: 2 hod 3 porce Jiné maso 2 názory

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Přidat fotografii

Suroviny

1 kg jehněčí hřbet
2 cibule
1 palice česneku
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
5 kuliček jalovce
500 g fazolových lusků
100 g uzené slaniny
sůl

Pasta:
1 lžíce kremžské hořčice
1 lžíce oleje
sůl
pepř

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Prísady na pastu dobre premiešame a potrieme ňou jahňací chrbát. Uložíme do pekáča a obložíme kolieskami cibule a na polovicu rozdelenou hlávkou cesnaku (so šupkou). Pridáme bobkový list, nové korenie, borievky, podlejeme vodou a zakryté dusíme v rúre 40 minút. Potom chrbát otočíme, opäť podlejeme vriacou vodou a zakryté pečieme ďalších 40 minút.
Medzitým rozškvaríme na kocky narezanú slaninu a na nej opekáme narezanú fazuľku asi 10 minút (možno troška podliať vodou). Podľa potreby dosolíme.
Upečený chrbát odkryjeme, cesnak vytlačíme zo šupky do výpeku, rozložíme dookola pripravenú fazuľku a odkryté pečieme ešte 15 minút (ak treba, podlejeme vriacou vodou tak, aby bol dostatok šťavy). Podávame s knedlíkmi z kukuričnej polenty.