Chřestová polévka s kuřecím masem

Eliza

19 názorů

23. 5. 2013 21:31

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 547 kJ / 848 kcal
Bílkoviny	45,37 g
Tuky	55,30 g
Vláknina	20,45 g
Cholesterol	218 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	36,91 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Odlomíme spodní části chřestových výhonků, očistíme je a tužší části slupky oloupeme. Vložíme do vroucí vody, do níž jsme přidali dvě lžičky soli, lžíci cukru a šťávu z třetiny citronu. Vaříme cca 10 minut. Chřest vyjmeme a s trochou vývaru rozmixujeme dohladka. Několik pěkných kousků chřestu si ponecháme na dokončení polévky. Zbylý vývar odložíme na pozdější upotřebení.
Kuřecí maso nakrájíme na velmi tenké nudličky, osolíme, opepříme a dohněda orestujeme na másle. Zasypeme moukou, prosmahneme ji a zalijeme horkým drůbežím vývarem (podle potřeby uplatníme i vývar z chřestu). Uvedeme k varu, přidáme mléko a na mírné teplotě vaříme 20 minut. Pět minut před koncem přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku.
Přidáme rozmixovaný chřest, dosolíme, dopepříme a na závěr přidáme sladkou smetanu a celé kousky chřestu.

Poznámka autorky receptu

Tuto polévku je nejlepší vařit, pokud chystáme jiné jídlo s čerstvým zeleným chřestem. (Spotřebujeme na ni totiž odlomené spodní části, které narozdíl od bílého chřestu nejsou dřevnaté, přesto ale nejsou tak křehké jako části nad lomem).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chřestová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 30 min

Chřestová polévka-krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 40 min

Chřestové polévka krémové konzistence se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

varilamyskakasicku

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

Anna Kocikova

23. 5. 2013 22:03

Polévečka vypadá velice dobře a já bych si na ni pochutnala

danielle72

23. 5. 2013 21:54

Dneska to tu ale krásně, ba třeskutě chřestí

Bod letí, kam má

Eliza

23. 5. 2013 21:43

Špagi, určitě bych to prubla i s bílým chřestem a pokud by se vlákna nerozmixovala, tak bych to pak nakonec projela cedníkem. Na zbytky "já jsem pes", každá polívka dobrá...

spagetka

23. 5. 2013 21:35

Já měla letos poprvé zelený chřest, taKže jsem si pochutnala. Ale myslím, že do tvé polévky se dají použít i odlomky bílého, viď? Jinak jasně, proč to vyhazovat, je to škoda. Polévečka chutná

, snad se mi ještě letos zadaří, konzervovaný nám nejede.

Předchozí 1 2