Špagety s masovými kuličkami

Name: Špagety s masovými kuličkami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská, Italská
Ingredients: 500 g špaget; 500 g mletého hovězího masa (nebo směsi hovězího a vepřového masa); 400 g krájených loupaných rajčat (1 konzerva); 250 g rajčatového protlaku; 50 g strouhanky; 1 vejce; 1 větší cibule; 1 lžíce cukru; olej na opékání; citronová šťáva (dle chuti); sójová omáčka (dle chuti); granulovaný sušený česnek; sušené oregano; sůl; mletý pepř; K podávání:; strouhaný sýr; nasekaná čerstvá petrželka (nebo čerstvé oregano)

Klasika italské kuchyně, která nikdy nezklame. Domácí masové kuličky nejprve opečeme dozlatova a poté je necháme pomalu dusit v bohaté rajčatové omáčce. Výsledkem je voňavé jídlo, které potěší při běžném obědě i víkendovém rodinném stolování.

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

sebena

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Špagety s masovými kuličkami, Špagety s masovými kuličkami — Špagety s masovými kuličkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 086 kJ / 2 889 kcal
Bílkoviny	182,24 g
Tuky	34,83 g
Vláknina	40,50 g
Cholesterol	659 mg
Sodík	846 mg
Sůl	1,76 g
Sacharidy	442,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Polovinu cibule přidáme do mísy k mletému masu. Přisypeme strouhanku, přidáme vejce, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Krok 2: Z masové směsi vytvarujeme kuličky o průměru přibližně 2–3 cm. Krok 3: Ve větší hlubší pánvi rozehřejeme olej. Masové kuličky ze všech stran zprudka opečeme dozlatova. Poté je vyjmeme. Krok 4: Do stejné pánve přidáme druhou polovinu cibule a za občasného míchání ji restujeme dozlatova. Krok 5: Přidáme loupaná rajčata a rajčatový protlak. Omáčku ochutíme cukrem, sušeným česnekem, sušeným oreganem, sójovou omáčkou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Promícháme a krátce provaříme. Krok 6: Do omáčky vrátíme opečené masové kuličky a na mírném ohni vaříme přibližně 20 minut, až omáčka zhoustne. Krok 7: Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Špagety v ní uvaříme podle návodu na obalu na skus. Poté je scedíme a necháme okapat. Krok 8: Špagety rozdělíme na talíře, přelijeme rajčatovou omáčkou s masovými kuličkami, posypeme strouhaným sýrem a nakonec ozdobíme nasekanou petrželkou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Polovinu cibule přidáme do mísy k mletému masu. Přisypeme strouhanku, přidáme vejce, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Z masové směsi vytvarujeme kuličky o průměru přibližně 2–3 cm.

Jak tvarovat masové kuličky
Ve větší hlubší pánvi rozehřejeme olej. Masové kuličky ze všech stran zprudka opečeme dozlatova. Poté je vyjmeme.
Do stejné pánve přidáme druhou polovinu cibule a za občasného míchání ji restujeme dozlatova.
Jak smažit cibuli
Přidáme loupaná rajčata a rajčatový protlak. Omáčku ochutíme cukrem, sušeným česnekem, sušeným oreganem, sójovou omáčkou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Promícháme a krátce provaříme.
Do omáčky vrátíme opečené masové kuličky a na mírném ohni vaříme přibližně 20 minut, až omáčka zhoustne.
Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Špagety v ní uvaříme podle návodu na obalu na skus. Poté je scedíme a necháme okapat.
Jak vařit těstoviny
Špagety rozdělíme na talíře, přelijeme rajčatovou omáčkou s masovými kuličkami, posypeme strouhaným sýrem a nakonec ozdobíme nasekanou petrželkou.