Domácí spätzle s houbami
Suroviny
- Na spätzle
- 250 g hladké mouky
- 10 PL mléka
- 3 vejce
- sůl
- čerstvé houby
- slanina
- cibule
- hrst petrželky
- hrst libečku
- tvrdý sýr nebo niva
- sůl
- máslo
Postup přípravy receptu
Těsto na spätzle vyšleháme dohladka, až se začnou tvořit bublinky. Těsto je o něco tužší než na lívance. Necháme 15 minut odpočinout.
Mezitím na másle osmažíme dohněda cibuli se slaninou, vyjmeme, přidáme ještě kousek másla a podusíme osolené houby. Nasekáme si bylinky a nastrouháme nahrubo sýr.
Do hrnce dáme vařit vodu a pomocí speciálního pomocníka na spätzle nebo halušky ( viz. foto) postupně po dávkách " strouháme" do vody spätzle. Jakmile vyplavou ( pár vteřin), sítkem je vybereme a vložíme do zapékací mísy nebo pekáčku. Když jsou všechny uvařené, smícháme je s cibulí, slaninou, houbami, bylinkami a sýrem a přesuneme do rozpálené trouby na 200°C zapéct.
Poznámka
Vím, že tady jsou domácí spätzle, ale všechny jsou z polohrubé nebo hrubé mouky. My je doma dělali a děláme z hladké a přijdou mi lepší. Tak dávám do placu :-)
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 467 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Domácí spätzle s houbami
-
Andreo vypadají úžasně
To struhadlo mám taky, ale nějak mi vždycky vylézá těsto kolem
-
1974andrea: Děkuji.Irča
-
katlie:Irčo, podle toho, jací jsou strávníci, řekla bych 2-3 porce, tak i tak
-
Pěkný večer, na kolik porcí by ty špeclíky vydaly, kdybych to nezapékala, ale dělala jako přílohu a kolik porcí je v zapečené variantě. Předem děkuji za odpověď. Irča
-
1974andrea:Andrejko, tohle přímo miluji a dělávala to moje babička a říkávala tomu "houby se strouháním" a my jsme se toho nemohly jako děti dojíst
Jak budu mít ty houby, jdu na to 6.bod -
Holky, nejsou oslizlé ani když se vyndají z vody, opravdu je nutné je hned po vyplavání vyndat a zbavit přebytečné vody
-
spagetka:Ladi, mám za to, že když se zapékají odkryté, oslizlé by být neměly, aspoň ty Andrejčiny se mi nezdají
-
yanull: já mám zas představu (ale jen představu), aby to nebylo oslizlé. Taky zkusím, nakonec od toho jsme kuchaři, abychom zkouišeli nové věci, i takové, co se nám nepozdávaj, no né.Zkusím z trošky a uvidím.
-
Na spätzle míchám mouku hladkou s polohrubou, ale zkusím je příště jen z hladké, myslím si, že lépe do sebe "nasají" ostatní přidané suroviny. Andrejko, každopádně 4.bod, toto menu mi přišlo vhod
-
zizala: že jo, taky říkám, běda, jestli něco nenajdu. O víkendu se ani nenamáhám, to jsou u nás lesy plný chatařů a tak...
Jinak, Jaru na špeclích nemáš fakt co zkazit, třeba jsi měla blbou mouku -
Vy mě tady tak lákáte s těma houbama
My jdeme v sobotu, až budeme na chalupě a běda vám, jestli nic nenajdu 
Pěkný recept, špecle jsem zkoušela jednou a moc to nedopadlo, tak je raději kupuju hotové
Ale jestli najdu ty houby, tak jim možná dám ještě jednu šanci -
spagetka:Libeček je tam vynikající
-
No vidíš a já podle našich z krupice, co člověk, jiná oblast, jiný zvyk, to něco jiného. Ale zlobíš. Víš s čím, že jo? Správně s houbama
. Máš tam libeček, beru tě na milost 
.
