Domácí spätzle s houbami

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Houby 34 názorů

Suroviny

Na spätzle
250 g hladké mouky
10 PL mléka
3 vejce
sůl
čerstvé houby
slanina
cibule
hrst petrželky
hrst libečku
tvrdý sýr nebo niva
sůl
máslo
Recept si zatím oblíbilo 27 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Těsto na spätzle vyšleháme dohladka, až se začnou tvořit bublinky. Těsto je o něco tužší než na lívance. Necháme 15 minut odpočinout.

  2. Mezitím na másle osmažíme dohněda cibuli se slaninou, vyjmeme, přidáme ještě kousek másla a podusíme osolené houby. Nasekáme si bylinky a nastrouháme nahrubo sýr.

  3. Do hrnce dáme vařit vodu a pomocí speciálního pomocníka na spätzle nebo halušky ( viz. foto) postupně po dávkách " strouháme" do vody spätzle. Jakmile vyplavou ( pár vteřin), sítkem je vybereme a vložíme do zapékací mísy nebo pekáčku. Když jsou všechny uvařené, smícháme je s cibulí, slaninou, houbami, bylinkami a sýrem a přesuneme do rozpálené trouby na 200°C zapéct.

Poznámka

Vím, že tady jsou domácí spätzle, ale všechny jsou z polohrubé nebo hrubé mouky. My je doma dělali a děláme z hladké a přijdou mi lepší. Tak dávám do placu :-)

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 467 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Domácí spätzle s houbami

  • Irrena Irrena

    Andreo vypadají úžasně:yes::yes::yes::yes::yes: To struhadlo mám taky, ale nějak mi vždycky vylézá těsto kolem:-//

    Odpovědět

  • katlie katlie

    1974andrea: Děkuji.Irča;-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    katlie:Irčo, podle toho, jací jsou strávníci, řekla bych 2-3 porce, tak i tak;-)

    Odpovědět

  • maris maris

  • katlie katlie

    Pěkný večer, na kolik porcí by ty špeclíky vydaly, kdybych to nezapékala, ale dělala jako přílohu a kolik porcí je v zapečené variantě. Předem děkuji za odpověď. Irča

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

  • Bibinka Bibinka

    1974andrea:Andrejko, tohle přímo miluji a dělávala to moje babička a říkávala tomu "houby se strouháním" a my jsme se toho nemohly jako děti dojíst:-p Jak budu mít ty houby, jdu na to;-) 6.bod:yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Holky, nejsou oslizlé ani když se vyndají z vody, opravdu je nutné je hned po vyplavání vyndat a zbavit přebytečné vody;-)

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    spagetka:Ladi, mám za to, že když se zapékají odkryté, oslizlé by být neměly, aspoň ty Andrejčiny se mi nezdají ;-):-):-p

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    yanull: já mám zas představu (ale jen představu), aby to nebylo oslizlé. Taky zkusím, nakonec od toho jsme kuchaři, abychom zkouišeli nové věci, i takové, co se nám nepozdávaj, no né.Zkusím z trošky a uvidím.;-);-);-)

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Na spätzle míchám mouku hladkou s polohrubou, ale zkusím je příště jen z hladké, myslím si, že lépe do sebe "nasají" ostatní přidané suroviny. Andrejko, každopádně 4.bod, toto menu mi přišlo vhod ;-):-p:-K:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    zizala: že jo, taky říkám, běda, jestli něco nenajdu. O víkendu se ani nenamáhám, to jsou u nás lesy plný chatařů a tak...
    Jinak, Jaru na špeclích nemáš fakt co zkazit, třeba jsi měla blbou mouku

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Vy mě tady tak lákáte s těma houbama :-p:-p My jdeme v sobotu, až budeme na chalupě a běda vám, jestli nic nenajdu :-O:-))
    Pěkný recept, špecle jsem zkoušela jednou a moc to nedopadlo, tak je raději kupuju hotové :-8 Ale jestli najdu ty houby, tak jim možná dám ještě jednu šanci ;-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    spagetka:Libeček je tam vynikající;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    No vidíš a já podle našich z krupice, co člověk, jiná oblast, jiný zvyk, to něco jiného. Ale zlobíš. Víš s čím, že jo? Správně s houbama :-/;-). Máš tam libeček, beru tě na milost :-D:-D:-D. :-p:yes:

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: spätzle spetzle recepty na spatzle rakouské spätzle spätzle recept domácí spatzle recept na domácí špecle spätzle se sýrem houby recepty rakouské špecle zapečené spätzle spetzle recept domácí noky s houbami a bylinkami recept na spatzle recept na spatzle spatzle recepty spatzle se slaninou co jsou spätzle spazle domácí špecle

Zapomněl/a jsem heslo