Lovecká polévka se strouháním
Suroviny 2, 5 litru
- 150 g loveckého salámu
- 1 menší cibule
- 1 větší mrkev
- kus pórku
- 2 kusy z řapíkatého celeru
- 1 stroužek česneku
- polévkové koření
- pár lžic oleje
- pepř
- sůl
- zelená petrželka
- Strouhání:
- 200 g hrubé mouky
- 1 vajíčko
- sůl
Postup přípravy receptu
Mrkev a lovecký salám nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno, řapíkatý celer na malé kousky, pórek na kolečka a česnek utřeme.
Na oleji osmažíme cibuli do sklovita, přidáme připravenou zeleninu a lovecký salám, chvilku osmahneme a zalijeme vývarem s polévkovým kořením.
Osolíme, opepříme a zahustíme strouháním, které na pár minut povaříme a vypnutou polévku dozdobíme petrželkou.
Strouhání si uděláme před vařením polévky, aby nám zatím trochu proschlo.
Těsto zpracujeme z mouky, vajíčka a soli, musí být tužší, aby šlo dobře strouhat.
Poznámka od kuchařky
V lednici se krčila delší dobu větší špička loveckého salámu, už pěkně vysušená a protože já nic nevyhazuji, vymyslela jsem tuto polévku, která měla moc dobrou chuť.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Lovecká polévka se strouháním
-
Irrena:
Irenko, jsem ráda, že chutnala -
Válel se mi v lednici kousek loveckého tak jsem vytvořila tuhle polévku, je moc dobrá
-
Bosana+ Evosheek, děkuji vám a Emilko, tu polévku určitě udělej, uvidíš, že ti bude chutnat
-
Lovecká polévka je určitě dobrá. Lovecký salám dá určitě polívce zauzenou chuť a taky vyzkouším. Jinak v závodních jídelnách je za loveckou polévku považována ta, kde byly vybrány všechny knedlíčky, nudle nebo držťky a ať děláš, co děláš, neulovíš v čistém vývaru už ani kostičku. Což samozřejmě v tomto případě neplatí.
-
Nedá se nezareagovat,taky si myslím,že je každého věc jak je naučený dělat to či ono.Tady na těch stránkách hledám inspiraci k vaření,když najdu věc,která mi nesedí buď ji nahradím nebo to nedělám. A že se tu učí začínající? Já bych je nepodceňovala,že by neměli vlastní úsudek,určitě by nedělali něco co by jim bylo proti srsti.Bibinka vaří dobrá jídla,věřím,že i tato polévka je chutná a proto si ji uložím a vyzkouším.Těším se Jani zase na něco dobrého a posílám
-
savlinka: Každý máme nejaké hygienické návyky, mne osobne by nikdy nenapadlo dať potravinu, jedlo - teda ani strouhání na noviny. Ak s nimi umývam okná, za chvíľu sú moje ruky od tlačiarenskej černe špinavé a o pachu ani nehovorím. Prečo teda tú cestovinu nesušiť na čistej utierke, papierových utierkach alebo papieri na pečenie? Teda na čistom papieri.
Toto nie je útok na Bibinku, ani na jej recept, prosím neber to tak. Ide o hygienu. Na týchto stránkach som sa naučila kopu vecí, možno sa niekomu zíde informácia, že sa cestovina dá sušiť aj inak, ako na novinách. (Aj keď to v niektorých rodinách robili, robia, nevadí im to a prežili v zdraví.) -
K receptu - ne vse, co delaly i nase babicky musi byt dobre i dnes a svymi recepty tady vlastne ucime varit i novacky v kuchyni....
K diskuzi pod receptem - NEJSOU TO ANI PLNE 2 tydny, co jsme se v dost divoke a plodne diskuzi Ach jo... dohodly, ze tady se preci daji
psat i kriticke pripominky k receptu a ze ruzni neregi nemaji pravdu, kdyz tvrdi opak. Tak co, kdo ma pravdu, co ted myslite? -
zizala:Žížalo, o tom to je, píšeš, že máš asi jiné zvyky, většinou si je neseme z domova, u vás se to dělalo tak jak píšeš a u nás to celá generace sušila na novinách, většinou na Rudém právu, já na jiných novinách, tak to je zase zvyk můj
Bývalo by stačilo nedat fotku a byl klid, teď už jí nevymažu, protože by ta diskuze neměla žádný smysl, ale už to stačí -
zizala:to nebylo směrováno tobě
,ale celkově jsem myslela,že ty komentáře ohledně novin stačej
-
savlinka: Já o tom receptu vím
. Právě kvůli té diskuzi se divím, že Bibi riskuje a něco takového uveřejní taky. Jinak si myslím, že nejsem nijak hrubá, jen píšu svůj názor. Nepíšu nic o "prasárně" apod. Ale vynadáno dostanu já, už mě to ani nepřekvapuje, věříš? -
zizala:myslím si,že by už to stačilo..myslím si,že BIBINKA NESUŠÍ NA NOVINÁCH SAMA
a je to každého věcjen vím,že BIBINKA vaří výborně né jednou jsem u ní byla na víkend a vždy jsem si na jídle u ní moc pochutnala -
Bibi, jednu věc Ti nelze upřít. Veliké sebevědomí, s nímž uveřejňuješ a obhajuješ některé své recepty.
Těstoviny na novinách by mě nikdy nenapadlo sušit, asi mám jiné zvyky, já suším na vále nebo na utěrce. O chuti toho salámu v polévce nemám dobré mínění a zkoušet to tedy nebudu
-
Hrašuľka.Hrašuľka:Hrašulko, jen jí vyzkoušej, ten lovecký salám dá tomu vývaru moc dobrou chuť a to ty jistě znáš, když to také používáš
-
A už je to tu! Vedela som, že kým dôjdem ku poslednému komentáru, tak sa nájde niekto, kto to všetko spláchne do záchodu!!! To sa nedá nereagovať. Tak za 1./ ide tu o polievku - príma nápad využiť všetky zbytky. 2./ suché údeniny, či už to je lovecká, uhorská, alebo klobása, sa mi na ochutenie polievok, cestovín, alebo aj praženičky osvedčili vynikajúco. Tuk v nich riešim tak, že na jemno pokrákanú údeninu dám do suchého hrnca a po chvíľke praženia - lepšie prehriatia - podlejem troškou vody, tuk údenina vypustí a už žiaden iný nepotrebujem. 3,/ na sušenie cestovín si celkom kľudne nasteliem vrstvu novín a na ne rozprestriem čistú utierku, alebo obrus. Noviny odvedú vlhkosť a cestoviny na nich neležia. 4./ je každého osobná vec, či cestoviny robí doma, kupuje, alebo si ich dá niekomu urobiť! A ešte raz - tu sa jedná o polievku a nie o závarku. Ja ju určite vyskúšam aj keď nie som veľmi na polievky, ale občas sa taká rýchlovka veľmi hodí.
