Cibulovo smetanový osúch (a česnekový)

magdalenka

66 názorů

17. 11. 2013 20:10

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	25 179 kJ / 6 018 kcal
Bílkoviny	153,88 g
Tuky	175,72 g
Vláknina	71,81 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	65 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	928,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do cca 150 ml vlažnej vody dáme cukor, lyžicu múky, rozdrobíme droždie, zamiešame a necháme cca 20 minút stáť v teple.
Múku preosejeme, vmiešame soľ, pridáme kvások. Postupne pridávame vlažnú vodu a olej, vypracujeme polotuhé pružné cesto, ktoré pomúčime, prikryjeme a necháme v teple kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Vykysnuté cesto rozdelíme na tri časti. Každú vyvaľkáme (najlepšie priamo na pečiacom papieri) a dáme na veľký plech. Znovu ho necháme v teple kysnúť cca 20-30 minút.
Do 450 g kyslej smotany vmiešame soľ, rozotrieme ju na nakysnuté cesto na plechu, husto posypeme cibuľou nakrájanou na céčka a posypeme čiernym korením. Tak isto pokračujeme s druhým cestom na plechu - smotana, soľ, cibuľa, čierne korenie.
Do poslednej smotany vmiešame soľ, pretlačíme pol hlavičky cesnaku, natrieme na posledné cesto, posypeme čiernym korením.
Pečieme cca 25-30 minút, 200 stupňov.

Poznámka autora receptu

Pozerala som cibuľové koláče, ktoré tu sú, túto verziu som nenašla.

Osúchy nie sú fotogenické, ale chutia napr. ako druhý chod po sýtej polievke alebo aj v rámci pohostenia. Ja takéto veci často pečiem na rodinné akcie, oslavy, keď je nás viac. Míňajú sa viac ako tradičné chlebíčky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (52×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Česnekový osúch

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Osúch s pastou z husích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jenda1

Cibulovo-sýrový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

chute-sveta.cz 85 min

Načíst další

Přečtěte si

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

Hodnocení 17×

Osúch je jedním z pokladů slovenské lidové kuchyně. Poradíme s jeho přípravou

Komentáře

Coleta

17. 11. 2013 20:28

magdalenka:Já bych tam přidala i brynzu, ale to se asi nemá že? Já bych jí totiž mohla na kila a denodenně

magdalenka

17. 11. 2013 20:28

spagetka: Asi.

spagetka

17. 11. 2013 20:26

A já furt odkud znám termín osúch. Babička ho snad dělala, nebo nevím. Já ten výraz znám, ale nevím odkud a proč. Každopádně ukládám, protože to vypadá mňamkově. Magdi, ti naši prapředci se snad vážně znali