Brokolicový salát s červenou řepou, vejci a cottagem
Suroviny
- 1 červená řepa
- anýz
- kmín
- bobkový list na vaření
- 1/2 brokolice
- (další zelenina dle chuti)
- rajče
- čerstvá paprika
- 2 vejce
- 75 g sýru cottage (1/2 balení)
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Nejprve uvaříme řepu. Do hrnce dáme vodu, kterou přivedeme k varu. Osolíme, přidáme bobkový list, kmín, anýz a neoloupanou řepu. Vaříme pod pokličkou 1 hodinu.
Během toho musíme do hrnce přidávat vroucí vodu (z rychlovarné konvice), protože se voda bude rychle vypařovat a řepa by tak po čase nebyla zcela ponořena. Po uvaření řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Brokolici jsem uvařila v páře (asi 5-7 minut). Poté jsem ji i s ostatní zeleninou nakrájela na kostky, přidala vejce (osolit) a dochutila pepřem. Nakonec vmícháme cottage. Podáváme s pečivem nebo knackebroty.
Poznámka od kuchařky
Místo sýru cottage můžeme použít i bílý jogurt.
Kuchařka: Lucie95
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Brokolicový salát s červenou řepou, vejci a cottagem
