Domácí šunka z vepřového plecka
Opravdu poctivou šunku, plnou masa, můžete připravit v pohodlí vašeho domova. S naším podrobným receptem to zajisté zvládnete, není to tak složité, jak se na první pohled může zdát.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 4 912 kJ / 1 174 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 199,00 g |
Tuky | 42,00 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 650 mg |
Sodík | 3,70 g |
Sůl | 9,00 g |
Sacharidy | 0,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou plec nakrájíme na kostičky (ne moc velké, ne moc malé). Kostičky smícháme s Pragandou, se solí a vodou.
Krok 2: Hněteme zhruba půl hodiny v kuchyňském robotu nebo promačkáváme ručně. Po uhnětení dáme do chladu na 24 hodin.
Krok 3: Druhý den plníme buď do šunkovaru, nebo můžeme silně vmačkat do tlačenkového sáčku.
Krok 4: Takto připravené "vaříme" ve větším hrnci, aby se do něho šunka ponořila celá na 1,5-2 hodiny. Hlídáme stupně. Voda se musí pohybovat kolem 70-80 °C (nesmí dojít k varu!).
Krok 5: "Uvařenou" šunku vytáhneme na talíř a necháme vychladit. Poté se šunka může konzumovat.
Zveřejněno 6. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí šunka z vepřového plecka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lL9j
Moje poznámka
Domácí šunka z vepřového plecka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lL9j
Nejnovější recepty
Čokoládové s kytičkou
Přidáno před 4 hodinami
Brambory na smetaně 2
Přidáno před 6 hodinami
Pečená štika s dýní
Přidáno před 10 hodinami
Masové kuličky v zeleninové omáčce s bramborovou kaší
Přidáno před 11 hodinami
Halloweenští duchové s ořechovou náplní
Přidáno před 12 hodinami
Krůtí válečky s mozzarelou (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý ořechový závin
Sladkostiodbarborky před 1 hodinou
Kuřecí prsíčka s hruškou, kešu a červenou řepou
Komtesina před 3 hodinami
Tvarohový koláč se švestkami
Valis před 3 hodinami
Nejlepší špenát
Zaneta23 před 6 hodinami
České buchty
Zaneta23 před 6 hodinami
Gulášovka z mletého masa
trdlo před 7 hodinami
Kynutý houskový knedlík 2
Merylas před 7 hodinami
Sýrovo-brokolicové placky
Eva z HK před 10 hodinami
Ostružinový kynutý věnec
Cejenka před 11 hodinami
Zapečené špagety se sýrem
Lennulinka před 12 hodinami
Tématické fráze:
řeznická nakládací sůl,
řeznická solící nakládací směs,
domácí šunka bez pragandy,
domaci sumka,
řeznická nakládací solící směs,
řeznická nakládací solící směs,
kde koupit pragandu,
řeznicka sul kde koupit,
řeznická sůl,
domácí sunka recept,
domácí šunka,
řeznická sůl praganda,
domaci sunka s pragandou,
recept na domácí šunku,
kde koupit reznickou sul,
zavarena sunka,
paštika ze šunkovaru,
domaci sunka se syrem,
kde koupit řeznickou nakladací sůl,
řeznická solící směs
Suroviny:
plec vepřová,
praganda,
sůl,
voda
Komentáře (24)