Telecí líčka v ovocné marinádě
Suroviny 3-4 porce
- 600 g telecích líček
- 2 lžíce oleje
- 1 kostka zeleninového bujónu
- slabá lžička Solamylu rozmíchaná v troše studené vody
- silnější plátek másla
- sůl na dochucení
- Na marinádu budeme potřebovat:
- 330 ml piva Frisco s brusinkovou příchutí
- 50 g kořene zázvoru (1/2 prolisujeme, 1/2 nakrájíme na úzké nudličky)
- 3 velké prolisované stroužky česneku
- 4 lžíce Worcesteru
- 3 lžíce sojové sladké omáčky
- 4 lžíce sušených brusinek
- 2 lžíce kuliček červeného pepře
Postup přípravy receptu
Líčka opláchneme a osušíme. Pokud je potřeba, ještě je dočistíme, případně překrojíme a malinko paličkou na maso naklepeme.
Do hlubší uzavíratelné nádoby dáme suroviny na marinádu a vidličkou dobře prošleháme. Přidáme připravené maso, uzavřeme víkem a nejlépe přes noc dáme do lednice marinovat.
Do hrnce na rozehřátý olej dáme ze všech stran zatáhnout z marinády osušené maso. Podlijeme marinádou, rozdrobíme bujón a slabým varem dusíme doměkka. Pokud budeme připravovat v papiňáku, od natlakování hrnce dusíme 30 minut.
Měkké maso vyndáme stranou a uchováme v teple. Šťávu zahustíme solamylovou záklechtkou, přidáme máslo na zjemnění a ještě 2 minuty necháme provařit. Podle potřeby dochutíme solí a podáváme s rýží. Podle toho, jak jsou líčka na výšku silná můžeme servírovat nakrájená na plátky, nebo v celých kouscích.
Poznámka od kuchařky
Manžel koupil krásné maso, ze kterého nebyl ani kousínek na ořez. V lednici jsem měla zázvor na čaj a manžel 2brusinkové pivka. Tak jsem mu jedno uzmula a opět zaexperimentovala:-)
Moc jsme si pochutnali, snad se recept bude líbit i Vám.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Telecí líčka v ovocné marinádě
-
Všem velice děkuji a jsem ráda,že Vás recept zaujal
danielle72:mě občas napadají různá"zvěrstva"
Nikina:zbyloale bylo dnes k obědu a bylo to ještě lepší,než včera
-
lákavé aranžmá
-
Jenom jsem uviděl název a foto, už jsem znal autorku
-
Jsem ráda, že za tento skvělý pokrm můžu udělit 10. bod, je to Drahuško jídlo, které by mi přišlo velmi vhod, ať z telecího, býka či vola, byla by to lahoda
-
Tý brďo, panečku, to je mi nápad! Frisco na vaření mě ještě nenapadlo
-
Ajaj! Drahouši zbylo? Že bych přiletěla nočním letadlem
Krásné to máš
-
Aničko, krása, telecí líčka? Neznám, ještě jsem je neviděla, musí to být výborné
-
tejaja: to u nás je zase hodně volů, kteří by přes líčka potřebovali dostat
D Jinak recept-nádhera-+ bod
-
spagetka: Teda, u nás je teliat dosť, len by asi mali pripomienky pri odbere líčok
Ale zase, ak by sa im vysvetlilo, že je to na takýto krásny pokrm, možno by to šlo ...
-
Aničko, věř, že mě se tento recept moc líbí
-
A já ta líčka ne a ne sehnat
. Ale vypadá to úchvatně, určitě by mi moc chutnalo
-
spagetka:Ladi díky
Zlatoušek jel do masny původně pro hovězí líčka.Ale volal,že mají nádherné telecí,jestli nechci vyzkoušet.Byla bych hloupá,kdybych odmítlaKdyž to dáš do pomaláče,bude to také príma
Já jsem opět papiňákovala...však mě znáš
-
Teda Ani, to se mi mocinky pozdává a ukládám. Já sice sehnala čerstvá hovězí líčka (u nás o tele nezavadíš
), ale určitě udělám i takto. Holt i manžel přijde o jedno Frisco
