Vepřové srdíčko na zelenině ,připravené v papiňáku
Suroviny 4 porce
- 600 g vepřového srdce
- 150 g gazdovské slaniny
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule
- 1 masitá zelená paprika
- 2 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce sladké mleté papriky (pokud máme, můžeme použít uzenou)
- 1 lžička celého kmínu
- snítka čerstvého libečku (lze vynechat)
- sůl
- mletý pepř
- Na zahuštění:
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml studené vody
Postup přípravy receptu
Srdíčko opláchneme, zbavíme tučných částí a nakrájíme na nudličky. Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vařící vodou a sloupneme supku. Rajčata nakrájíme na kostičky, papriku na proužky a cibuli nadrobno. Česnek prolisujeme a odložíme na později.
Slaninu nakrájíme na úzké nudličky a společně s cibulí a kmínem dáme do hrnce na lžíci oleje na 4 minuty orestovat.
Přidáme nakrájené srdíčko, prudce osmahneme a až se srdíčko zatáhne, zasypeme paprikou. Rychle promícháme, přidáme rajčata, papriku a libeček.
Mírně osolíme, opepříme a zalijeme 350 ml horké vody. Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu pod tlakem vaříme 40 minut.
Poté hrnec ochladíme, otevřeme, přidáme česnek a vmícháme připravenou záklechtu. Slabým varem bez pokličky a za občasného promíchání provařujeme 10 minut. Podle potřeby dochutíme a podáváme s rýží nebo vařeným bramborem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové srdíčko na zelenině ,připravené v papiňáku
-
anavi17:Je pravda,že každý papiňák nepoužívá,ale vážně není problém srdíčko dusit i v kastrolu.Jen to bude trvat cca o hodinu dýl a budeš muset občas obsah hrnce promíchat a dolít tekutinu
Děkuji,že sis rcp přečetla
Špagetko,Terezko-děkuji za reakci a odpověď -
Viacmenej vštko varím v papiňáku, je to podstatne rýchlejšie a všetko si zachováva viac vitamínov a enzýmov.
anavi17, ak nemáš papiňák, určite si ho kúp, je to najlepšia investícia do kuchyne.
-
anavi17: Tak ho udělej v normálním kastrolu, ale bude to trvat déle
-
Proc v papiňáku? Ten doma nemam :/
-
suslajda:Dana61:děvčátka děkuji
-
skvělý receptík
a úžasné foto -
Tak tomu věřím, že to s brambůrkem bylo dobroučké, srdíčko mám ráda vyzkouším
-
Děkuji za zájem
Jsem ráda,že se recept líbíS bramborem to bylo opravdu pohádkové -
Velice vkusně servírované a s brambory to musela být pohádka. Taky zkusím udělat.
-
Taky dělávám
