Šmakonéza a Šmakounova tatarka

Name: Šmakonéza a Šmakounova tatarka
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Šmakonéza:; 100 g Šmakouna natural; 50 ml řepkového oleje; 50 ml olivového oleje (panenského); 1 lžička Dijonské hořčice; 6 lžic rostlinného mléka; Tatarka:; šmakonéza; 30 g kyselých okurek; 30 g šalotky; 1 limetka; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

MishkaCZ

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 386 kJ / 1 048 kcal
Bílkoviny	18,78 g
Tuky	101,09 g
Vláknina	4,88 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	552 mg
Sůl	1,26 g
Sacharidy	14,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šmakouna si rozmělníme vidličkou a spolu s olejem vložíme do odměrného válce (pokud máte tyčový mixér bez něj, tak do vyšší sklenice). Důležité je, aby nádoba byla úzká, mixér se tam musí pohybovat jako píst. Tyč spustíme až na dno, zapneme a pomalu táhneme nahoru. Několikrát ještě projedeme, abychom získali hladkou lesklou konzistenci. Krok 2: Poté už jen vmícháme hořčici a postupně přidáváme mléko. Kdo má rád kyselejší, může přidat pár kapek citrónové šťávy. Můžete zkusit i variantu pouze olivovým olejem, do bramborového salátu se pro výraznou chuť nehodí, ale je dobrá k pečeným bramborám nebo třeba k rybě. Krok 3: Tatarku uděláme naprosto jednoduše. Vezmeme si hotovou majonézu a promícháme s velmi jemně pokrájenou šalotkou, okurky strouhám najemno a dle chuti přidávám limetkovou šťávu. Osolím, opepřím a je hotovo.

Šmakouna si rozmělníme vidličkou a spolu s olejem vložíme do odměrného válce (pokud máte tyčový mixér bez něj, tak do vyšší sklenice). Důležité je, aby nádoba byla úzká, mixér se tam musí pohybovat jako píst. Tyč spustíme až na dno, zapneme a pomalu táhneme nahoru. Několikrát ještě projedeme, abychom získali hladkou lesklou konzistenci.
Poté už jen vmícháme hořčici a postupně přidáváme mléko. Kdo má rád kyselejší, může přidat pár kapek citrónové šťávy. Můžete zkusit i variantu pouze olivovým olejem, do bramborového salátu se pro výraznou chuť nehodí, ale je dobrá k pečeným bramborám nebo třeba k rybě.
Tatarku uděláme naprosto jednoduše. Vezmeme si hotovou majonézu a promícháme s velmi jemně pokrájenou šalotkou, okurky strouhám najemno a dle chuti přidávám limetkovou šťávu. Osolím, opepřím a je hotovo.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 6. 2014

Poznámka autorky MishkaCZ

http://www.facebook.com/MishkaDiary

Majonéza se v současnosti stala hrozným strašákem a symbolem nezdravého jídla, ale v domácím provedení to není tak zlé. Když to rozpočítáme na porce, vyjde vám pak, že jste snědli trošku žloutku a lžíci kvalitního oleje. No a pokud místo žloutku použijete Šmakoun, tak vám to žaludek určitě neprovrtá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šmakonéza a Šmakounova tatarka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E7G0

Šunková pomazánka s tatarkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 20 min

Šmakounova pomazánka z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

anicka123 30 min

Šmakounova pomazánka s bylinkami a sardinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

spagetka

Šmakounova quesadilla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MishkaCZ

Šmakounova zebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MishkaCZ

Maso v tatarce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

michaela.lan 16 min

Zobrazit více

Celerové hranolky z trouby Videorecept

Celerové hranolky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MishkaCZ 57 min

Cizrnové kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ 90 min

Kuře na kari s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MishkaCZ 25 min

Afrika řezy II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MishkaCZ

Zeleninová tarhoňa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ 55 min

Chřest s holandskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MishkaCZ 40 min

Zobrazit více

Pomazánky
Studená kuchyně
Dressingy
Pomazánky

Vegetariánské recepty
Oběd
Večeře
Svačina
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Recepty do 15 minut
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Grilování a BBQ
Okurky
Zelenina

Moje poznámka

Šmakonéza a Šmakounova tatarka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E7G0

Náhodný recept

Plněná pečená bílá ředkev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná vejce s křenem

Přidáno před 5 hodinami

Jehněčí na rozmarýnu

Přidáno před 5 hodinami

Ředkvičková pomazánka s cottage sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Křehké medové kostky

Přidáno před 6 hodinami

Vepřenky s medvědím česnekem

Přidáno před 7 hodinami

Nepečený jahodový tunel

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MishkaCZ 14. 6. 2014 07:54

magdalenka: Děkuji, určitě nedám. Já takovéto lidi vůbec neřeším. Ať si každý jí, co uzná za vhodné. Takový člověk tu prezentuje sám sebe a to je jeho věc

magdalenka 14. 6. 2014 07:35

Miška, máš skvelé recepty. Nie každý ich ocení, ale nedaj sa odradiť...ja ich vítam.

tejaja 14. 6. 2014 04:38

Pravda: Ak sa dá jesť tá umelohmotná majonéza Hellmans, tak toto určite. A je to podstatne zdravšie. Inak, skúste sa pozrieť, čo obsahuje v obchode kúpená majonéza Hellmans.

MishkaCZ 14. 6. 2014 03:14

Pravda: Víte, člověk, který se zajímá o své zdraví, tak zná produkt Tofunéza z prodejen zdravé výživy. No a jelikož já i moje rodina milujeme Šmakouna, tak jsem místo tofu použila právě jeho. Nikdo Vám to nenutí ani nevnucuje, nevyzkoušel jste, a proto nesuďte. Víc k tomu netřeba dodávat.