"Crisp" pizza s grilovanou zeleninou

1. Z uvedených surovin zaděláme těsto. Já ho zadělávám v pekárně tak, že ho nechám pouze umíchat, potom pekárnu vypnu a nechám cca 10 minut zavřenou.
2. Poté těsto vyklopím do olejem vytřené mísy, celou mísu uzavřu do většího mikrotenového sáčku a dám do ledničky. Pizzu dělám druhý den, ale těsto nám takto vydrží i tři dny.
3. Zeleninu nakrájíme na silnější plátky, papriky překrojíme na větší kusy a NASUCHO ugrilujeme dozlatova, ale tak, aby byly "na skus".
4. Z oleje, octa, soli, pepře, nasekaných bylinek a rozetřeného česneku umícháme zálivku.
5. Ugrilovanou zeleninu dáme do salátové mísy, polijeme zálivkou a opatrně, ale důkladně, promícháme.
6. Můžeme ji konzumovat hned, třeba s opečenou bagetkou, ale výborná je i druhý den studená, rozležená přes noc v uzavřené nádobě v ledničce.
7. Těsto vyjmeme ze sáčku, rozdělíme na tři části, ze kterých vytvoříme bochánky.
8. V troubě s funkcí "CRISP" rozehřejeme nasucho "crisp talíř" asi 5 minut.
9. Mezitím rozválíme nebo rukama roztáhneme jeden bochánek těsta do kulatého tvaru. Pracujeme na mírně pomoučněné pracovní desce.
10. Horký talíř vyjmeme z trouby, připravenou placku na něj přeneseme, potřeme kečupem a obložíme grilovanou zeleninou překrájenou na menší kousky, nudličkami uzeniny a natrhaným (mozzarella), popř. rozdrobeným (feta) sýrem.
11. Talíř dáme zpět do trouby a na funkci "crisp" pečeme cca 15 minut. Upečenou pizzu vyndáme na rovnou podložku a ještě horkou nakrájíme. Během pečení jedné várky si rozválíme další placku, kterou po upečení té předchozí vkládáme na horký talíř.

Zveřejněno 12. 8. 2014