Fajnové tvarohové koláčky

Hella Kuchařka: Hella

30 ks Moučníky , Drobné pečivo 25 názorů

Suroviny

Těsto:
120 g másla
80 g moučkového cukru
1 žloutek
1 vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt
180 hladké mouky
špetka soli
2 lžíce smetany ( l kelímeček smetany do kávy)
Náplň:
125 g tvarohu (půlka vaničky nebo kostky)
1 bílek
1/2 vanilkového cukru
2 lžíce šťávy z citronu
Na dohotovení:
citronový džem (pomerančový nebo meruňkový)
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Máslo utřeme s cukry a žloutkem do pěny, přidáme mouku a vypracujeme těsto, které dáme zabalené do folie zatuhnout do lednice. Asi po hodině ho vyndáme, rozdělíme na 4 díly, z každého vyválíme váleček a odkrajujeme stejné kousky. Z těch pak v dlaních vytvarujeme kuličky o průměru asi 2 cm a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem.

  2. V každé vytlačíme zátkou od vína důlek, který vyplníme náplní. Při důlkování si pomáháme tak, že zátku vždy "namočíme" do mouky, aby se nám nelepila. Na náplň ušleháme z bílku sníh pak ještě našleháme s cukrem a nakonec do sněhu lehce přimícháme tvaroh. Při pokládání na plech počítejte s ním, že pečením nabydou na dvojnásobek.

  3. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C 15-20 minut. Po upečení ještě horkou tvarohovou náplň potřeme rozehřátým džemem.

Poznámka

V původním receptu je uvedena trochu jiná náplň, ale odhadovala jsem, že by mi jí víc než polovina zbyla, tak jsem zvolila svou osvědčenou, která zaručeně neteče. Tahle vyšla akorát, lžíce ještě zbyla. Džem jsem zvolila svůj meruňkovo-ananasový, proto jsou v něm větší kousky ovoce. Pokud bych použila citronový, tak bych do tvarohu tolik citronu nedávala. Ale dobře by šel použít http://www.toprecepty.cz/recept/21727-lemon-curd/

Je to jeden z mála receptů na všední drobné pečivo, které další dny chutná stejně dobře.

Zdroj: Knihovnička Recepty 9/2014

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 4 194 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Fajnové tvarohové koláčky

  • yanull yanull(moderátorka)

    Dnes jsem koláčky opět pekla, rovnou ze dvou dávek. Dělala jsem malé tvary, měla jsem jich 2 velké plechy a 1 malý, tvaroh je výborný, stříkala jsem zdobičkou na dorty a zdobila citronovým džemem. Byly skvělé, chválím autorku i sebe ;-) :-p:yes:

    Odpovědět

  • Markéta Markéta(neregistrovaná)

    Koláčky jsou chuťově dobré, ale jsem zklamaná, těsto je jako bych jedla linecké.Chtěla jsem koláčky dát synovi do školy na svačinu a nedá se.

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    Tak jsem je dnes konečně udělala a jsou výýbornéé,nenechala jsem těsto odpočinout,s těstem se výborně pracovalo- a k té nádivce je výborná,s tím sněhem-nevytekla,člověk se pořád učí.Všem moc chutnalo.:yes::yes::yes:Dala bych fotečku ale nevim jak, když nemám recept.:-K

    Odpovědět

  • kneznal kneznal

    Naprosto fantastické. Dneska jsem se konečně dokopala je vyzkoušet, i když už je mám v oblíbených dlouho a neprohloupila jsem. Dělala jsem z dvojité dávky kvůli návštěvě a ještě že tak. Pomalu jsem se nestačila otočit a půlka plechu pryč. To by toho s jedním plechem na návštěvu moc nezbylo. Díky za recept, nedělám naposled.:-K

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    viilie: jaj vdaka za dobru info...btw....jeden den postaly a nemali chybu jedinu....

    Odpovědět

  • viilie viilie

    Jsou skvělé! Děla jsem s dcerkou a pro zajímavost : těsto jsme nedaly do lednice, rovnou jsme dělaly koláčky a nic nepraskalo, nelepilo. Prostě skvělé. Ideální k čaji.:yes:

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    vybusna: No máslo je buď 250 nebo 200 g, tak pokud jsi dala více o 1 dkg, tak to by asi nevadilo, snad jsi nedala o 40 g méně... Ale určitě to bylo tou smetanou, ta to trochu zvlhčí.

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    vybusna: este aj takato vec sa mi udiala, robila som z dvojnasobnej davky a dala som rovno cele maslo....

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    Hella: no ano...ja som ho vecer urobila a vybrala len rano z chladnicky, ale tak Ti poviem...von bolo urcite dostatocne dlho (ratam min 2,5 hodiny) no a pri gulkani mi pomahala Dorka...Vies si to predstavit urcite, takze ratam, ze to cesto bolo tiez dostatocne prepracovane ;-) No a bolo cely cas vo folii.. Ja myslimf, ze to bolo asi tou smotanou...teda dufam...No urcite budem robit a robit dovtedy,kym nebudu krasne ako Tvoje...

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    vybusna: Když jsem je dělala poprvé, také se mi dělaly "kvietka". Bylo to asi způsobeno tím, že těsto až moc v lednici zatuhlo a možná i oschlo. Tak jsem ho po vyndání z lednice znovu propracovala a ty kuličky v dlani trochu déle "koulela", až se teplem ruky trochu ohřály a pak byly hladké. A tak přemýšlím, jestli je opravdu nutné to těsto před pečením chladit. Pokud ano, možná by bylo lepší udělat si koláčky, vychladit je pak je plnit a péct. Chce to vyzkoušet.

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    tak sme to s jitkas asi vyriesili.....zistila, som, ze som do cesta nepridala smotanu:-8

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    mila helka, nikdy som sa netajila, ze ako pekarka a zvlast cukrarka, som mizerna....a samozrejme sa to prejavilo aj teraz.
    cesto sa mi pri vtlacani stopla rozpadalo ;-( . Uz pri tvoreni valcekov som vedela,ze je zle, lebo sa mi rozpadali. Bola by som ho prerobila, keby som vedela ako....Mamka nebola na prijme, Jitkas, ktora je pre mna studnica vedomosti a neraz mi poradila, tiez. Keby som mala na Teba mobil, hned by som Ti zavolala. Cakat som nemohla, lebo som si uz rozrobila napln.
    Ked som zatlacila do gulky, tak sa z nej urobil kvietok (ako nadsene vykrikovala Dorka) no kvietok to bol pekny, ale ja som chcela mat to co Ty, takze v com bol problem?
    Dalej tvarohova napln....som z nej nadsena!!!!!!! netecie!!!!!!!!!! je skvela...akurat nebudem uz do nej davat stavu, len koru z citrona....Skoda, ze ju nebudem moct realizovat v Mnichove, lebo tam je tvaroh len termizovany.
    Kolaciky su chutovo skvele, nevyzeraju zle, fakt ako kvietky....ale ako pisem...chcem mat hladky naprstkovy maslovy kolacik....Fotku nepridavam, az ked budem robit znovu a znovu, kym sa nepodaria...

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Veronika: myslím,že autorka má na mysli takové malé kelímky,prostě jedna porce smetany do jednoho šálku kávy;-)

    Odpovědět

  • Veronika Veronika(neregistrovaná)

    Dobrý den ten kelímek té smetany do kávy tam dáváte celý???? Děkuji.

    Odpovědět

  • henelie henelie

    lákavé a to velmi, jdu do nich :-p :-p :-p

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: tvarohové koláčky šárčina škola slané koláče male tvarohove kolacky knihovnička recepty 2014 dobré tvarohové koláče dvojité moravské koláče male kolacky s tvarohem koláčky tvarohové koláčky s tvarohem dobre tvarohove kolacky dobry recept na tvarohove kolačky tvarhové koláče kolacky z tvarohového těsta tvarohove mini kolacky dvojité moravské koláče s tvarohem vyborne tvarohove kolacky recept tvaroh důlkování koláčů moravské koláče s tvarohem male linecke kolacky s tvarohem

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít