Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Foie gras
Jednou z luxusnějších specialit gastronomie jsou játra hus a kachen, tedy foie gras. V tomto receptu je opečeme na husím sádle a připravíme k nim cibulovou směs s jablkem a brusinkami, kterou podlijeme brandy.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 632 kJ / 1 107 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 112,03 g |
| Tuky | 14,35 g |
| Vláknina | 12,18 g |
| Cholesterol | 2,40 g |
| Sodík | 456 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 58,72 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli nakrájíme na proužky a na sádle restujeme až zesklovatí.
Krok 2: Přidáme na kostičky nakrájený špek, necháme vysmahnout cca 2 minutky, přidáme na plátky nakrájené jablíčko a brusinky, posypeme lžící cukru a mícháme. Necháme lehce zkaramelizovat a zalejeme brandy. Mícháme, dokud se tekutina nevsákne do směsi.
Krok 3: Na druhé pánvi rozehřejeme husí sádlo a silnější plátky jater opékáme 4 minuty na každé straně.
Krok 4: Vyndáme, osolíme, opepříme a na talíř pokládáme nejdříve cibulovou směs a na ni foie gras. Na talíři zdobíme balzamikovým krémem.
Zveřejněno 24. 10. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Foie gras
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1z0P
Moje poznámka
Foie gras
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1z0P
Nejnovější recepty
Bábovka s čokoládou a kokosem
Přidáno před 6 hodinami
Krémová polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 10 hodinami
Kuřecí karí
Přidáno před 12 hodinami
Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně
Přidáno před 20 hodinami
Indické kuřecí nudličky
Přidáno 15. 9. 2025 20:10:14
Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem
Přidáno 15. 9. 2025 10:13:03
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drobenková buchta se švestkami
aladew před 6 hodinami
Sypaný tvarohovo-jablečný koláč
svidrnochovas@seznam.cz před 8 hodinami
Řecká musaka
misula29 před 8 hodinami
Jablečné koláče
macchinhtri030 před 12 hodinami
Treska na másle
Houmicek před 12 hodinami
"Gulášovka"z cukety
Jaruskaa před 14 hodinami
Polévka z červené čočky se slaninou a hruškou
kokronilla před 15 hodinami
Pečená rajčatová směs
Marfyk před 18 hodinami
Polévka z hlávkového zelí
Pitan 15. 9. 2025 20:19
Rychlý švestkový koláč
Macek13 15. 9. 2025 19:39
Tématické fráze:
foie gras recepty,
foie gras recept,
foie gras,
husí játra foie gras recept,
husí játra foie gras,
foagra,
surovina foagra,
recept na foie gras,
recepty foie gras,
husí játra jako minutka,
foia gras,
recept foie gras,
co je foie gras,
foa gra,
fois gras recept,
husíjatra.cz,
žampionová foie gras,
co je foagra,
husí foie gras recept,
zampionove foie gras
Suroviny:
játra husí,
cibule červená,
jablko,
brusinky sušené,
cukr,
sádlo husí,
špek,
brandy,
sůl,
pepř mletý,
cukr,
krém balsamico
Komentáře (9)
husíjatra@gmail.com _ přeji dobré chutnání p.s.to je ten pán co vlastní hospodu U Švejka v Pze na Bojišti zdr.ad
husí játra dováží p.Tepfr majitel Švejka v Praze na Bojišti
husijatra@gmal.com Smekám čepici židi umí obchodovat.Zdr.ad
ale uprime..jeste udelam pastiku ze zbytku a uz do nich nejdu. me to teda nechutnalo
No, zkuste MAKRO.
V zemi, kde se pomalu zná každý s každým by neměl být problém sehnat průkazku... Mám ji asi 10 roků a myslíte, že je na mé jméno?
http://www.makro.cz/svet-produktu/maso-a-drubez/dr...
V Americe kde jsme žili je nemaj taky a kachny nemaj prsa, jen nohy.