Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Domácí karamely

Příprava domácích karamelek je překvapivě jednoduchá. Stačí několik základních surovin, trochu trpělivosti a správně odhadnout hotovou konzistenci. Výsledkem je jemná cukrovinka, která skvěle poslouží i jako jedlý dárek.

Hodnocení receptu je 4,7 (24×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

aadulka aadulka

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Domácí karamely
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 dávka

z dávky připravíme asi 40 kusů karamelek

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 628 kJ /
2 779 kcal
Bílkoviny6,86 g
Tuky116,50 g
Vláknina1,25 g
Cholesterol 378 mg
Sodík 1,69 g
Sůl4,25 g
Sacharidy425,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smetanu, máslo, vyškrábnutá semínka z vanilkového lusku, skořici a sůl smícháme v rendlíku, zahřejeme a přivedeme k varu. Jakmile směs začne vařit, odstavíme ji z plotny a necháme při pokojové teplotě zchladnout. Krok 2: Cukr s medem dáme do hrnce a na středním stupni vaříme, dokud směs nedosáhne teploty 138 °C. Občas promícháme. Poté přilijeme smetanovou směs a pokračujeme ve vaření na stejném stupni, dokud směs nezhoustne a nedosáhne teploty 126 °C. Krok 3: Formu nebo plech vyložíme pečicím papírem a nalijeme na něj hotovou směs. Povrch můžeme zlehka posypat vločkovou solí. Krok 4: Asi 30 minut necháme nepřikryté při pokojové teplotě. Poté přemístíme do lednice na asi 2 hodiny. Krok 5: Po úplném ztuhnutí směs nakrájíme ostrým nožem nebo kráječem na pizzu na kostičky či obdélníčky. Každou karamelku zabalíme do proužku pečicího papíru nebo potravinové fólie. Krok 6: Skladujeme v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 týdny.

TIP: Jak vyčistit nádobí od karamelu

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 1. 2015

Poznámka autorky aadulka

hrnek = 250 ml

Je důležité dodržet správnou teplotu karamelové směsi, jinak nedosáhneme požadované konzistence.

Rozpůlený a vyškrabaný vanilkový lusk můžeme vložit do nádoby s cukrem, který díky tomu získá jemné aroma.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (117× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí karamely

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5r1Y

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí karamely

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5r1Y

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RomcaT 17. 2. 2021 15:12
děkuji za odpovědi:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 2. 2021 20:20
RomcaT: Mají v Tesco ! Nic moc kvalita ,drahý jak kdyby byl ze stříbra. Je úplně jedno, kde koupíte, jsou to úplně stejné kousky, žalostné kvality.:-((

casino casino 16. 2. 2021 20:04
RomcaT:
Zkuste třeba tady:
https://www.zbozi.cz/hledani/?q=vanilkov%C3%BD%20o...
Je to za hubičku, že :-8
No a pro neúrodu bude hůůůř ;-(

RomcaT 16. 2. 2021 19:37
nikde nemůžu sehnat vanilkový lusk nevíte někdo kde ho sehnat?

alexzuzka 17. 6. 2019 08:31
Prosím kdo poradí - karamely lijeme běžně do silikonové formy a dáváme tuhnout, teď jsou třetí den v mrazáku (nejdřív to byla lednice) a karamel je "tekutý" táhne se, prostě to neztuhlo - nevím vůbec co s tím nebo kde jsem něco udělala špatně, dělám je pravidelně ale tohle se mi nikdy nestalo :(

iveta 3 iveta 3 31. 8. 2016 15:32
At zkousim jak zkousim bud jsou tvrde ,nebo se mi rosypaji?chutove ale dobre,kde delam chybu? a jak dlouho se to musi michat?Delala sem vic jak 30 min a uz se mi zacali palit.Poradte

iveta 3 iveta 3 31. 8. 2016 15:17
At zkousim jak zkousim bud jsou tvrde ,nebo se mi rosypaji?chutove ale dobre,kde delam chybu? a jak dlouho se to musi michat?Delala sem vic jak 30 min a uz se mi zacali palit.Poradte

aadulka aadulka 16. 1. 2015 12:23
jar11: Sůl, která je zpracována na tenké plátečky. Foto například zde: http://www.spanelske-speciality.cz/vlockova-sul-ri.... :-)

jar11 16. 1. 2015 12:01
dobrý den,
co znamená vločková sůl??

Eliška Havelková 16. 1. 2015 10:57
Ááá, ňááám, to chci, chci, chci!!! Jste hvězda! Donutím babičku vyrobit karamely pro děti. Díky.

zizala zizala moderátorka 15. 1. 2015 17:25
:-p:-p Pro jednu bych si sáhla přes monitor, škoda, že to nejde :-(

chocolate chocolate 15. 1. 2015 14:22
Zajimave, ukladam si a bod leti:yes:.

aadulka aadulka 15. 1. 2015 13:21
spagetka: Zrovna jsem ji chtěla měnit. :-D

spagetka spagetka 15. 1. 2015 13:17
Nechceš si dát tu poslední fotku jako hlavní? Ale je to na tobě ;-)

aadulka aadulka přidala nové fotografie! 15. 1. 2015 12:10

Domácí karamely

Domácí karamely

Domácí karamely

Domácí karamely Další fotka

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domaci karamelky, recept na domácí karamelky, jak udělat domácí karamel, jak vyrobit karamel, karamely, karamelky recept, karamelky, karamel z medu, karamel recept, domaci karamelky recept, jak se vaří karamel, karamely recept, jak se děla karamel, recept na karamelky, recepty na karamel, jak udelat karamel, recept na karamel, jak vyrobit karamelky, smetanové karamely, domaci smetanove karamelky

Suroviny:
smetana ke šlehání, máslo, lusk vanilkový, skořice mletá, sůl, med, cukr krupice, vločková sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]