Kuřecí rolky se žampióny a tradiční belgický stoemp
Doba přípravy: 80min. 5 porcí Drůbeží maso 4 názory
Suroviny
- 600 g stehenních kuřecích řízků
- 100g anglické slaniny
- 100 g ostré klobásy
- 100 g plátkového sýra(jakýchcete)
- 250 g žampiónů
- 2 malé cibule
- 200 ml smetany 31%
- koření Adžika
- mletý kmín
- pepř
- sůl
- něco hořčice
- trochu oleje
- párátka
- 600 g brambor
- 400 g mrkve
- 200 ml plnotučného mléka
- 3 polévkové lžíce másla
- 1/4 kávové lžičky muškátového ořechu
- sůl
Postup přípravy receptu
Řízky omyjeme, potřeme hořčicí, osolíme, popepříme, hustě poAdžikujeme, položíme plátek sýra a přiměřený klínek klobásy, srolujeme, zabalíme do anlické, sešijeme párátky a vložíme do vyolejovaného pekáčku.
Neloupané žampióny přepůlíme, přidáme do pekáčku, poprášíme mletým kmínem, poolejujeme a promícháme. Cibule oloupeme, rozkrojíme na klínky a pohodíme do pekáčku.
Přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě 25min. na 190-200°C, poté vlijeme smetanu a odkryté pečeme 25-30min (rolky můžeme otočit).
Stoemp je vlastně bramborová kaše nastavovaná různou zeleninou, takže klasicky uvaříme v osolené vodě oloupané, pokrájené brambory, tady i s pokrájenou mrkví, do měkka. Když se brambory trochu rozvaří - nevadí.
Poté vše s máslem rozmačkáme a s horkým mlékem vyšleháme na kaši, kterou dochutíme strouhaným muškát. oříškem a solí (k výrobě jsem použil níže uvedený stroj).
Poznámka
Jelikož jsem zničil tyčový mixér a k vaření je často potřebný, zasurfoval jsem na netu a našel zajímavou mašinku zn. DOMO, i s pasírovacím nástavcem na výrobu kaší. Pořídil jsem ji a jelikož je belgické výroby (made in China):-) a byly přiloženy i recepty tak tady dnes dělám chytrého. Vyzkoušel jsem výrobu jejich klasického jídla "Stoemp"(tedy bramborovou kaši s mrkví). Je to šikovné a dá se použít i na hrachovou či čočkovou kaši, ovocné pyré a co vás napadne.
Tolik na vysvětlenou.
Na kukačku zde : http://www.eberry.cz/tycovy-mixer-s-nastavcem-na-k...
(zde i koupeno - pokud dělám nekalou reklamu tak to vymažte)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kuřecí rolky se žampióny a tradiční belgický stoemp
-
Recept vypadá luxusně-určitě vyzkouším-mňam mňam
-
Tome to je super receptík
+ -
Joj, to se mi líbí!
Spoustu receptů si ukládám a nemám čas je vyzkoušet, ale na tenhle si ho musím najít.
Co se týče té zajímavé přílohy, tak sice nemám holandské předky, ale u nás doma se zeleninovo-bramborová kaše vařila od nepaměti. Viz: http://www.toprecepty.cz/recept/35503-kapusta-na-h... -
Jo,“kuzízky“ taky můžu
+ bod.
