Pečené kuře, plněné kysaným zelím

jarda Kadic

44 názorů

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 165 min

165 min (165 min příprava)

2. 3. 2015 15:56

Pečené kuře, plněné kysaným zelím, Pečené kuře — Pečené kuře

Nutriční hodnoty

Energie	11 779 kJ / 2 815 kcal
Bílkoviny	172,21 g
Tuky	212,25 g
Vláknina	25,34 g
Cholesterol	530 mg
Sodík	9,11 g
Sůl	22,60 g
Sacharidy	43,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí vyjmeme ze sklenice, trochu je zbavíme nálevu, ten si schováme (nevyždímat, opravdu jen trochu,jinak by bylo zelí suché).
Polovinu klobásky si nakrájíme na drobné kousky, promícháme se zelím společně s půlkou drobně nakrájené cibule. Pokud je zelí opravdu hodně kyselé, přisladíme.
To vše nacpeme do omytého a očištěného kuřete, sepneme, nebo zašijeme.
Vložíme na pekáč společně s druhou polovinou klobásky, nakrájené na kolečka, slaninou na špalíčky, cibulí na měsíčky, česnekem.
Zalijeme nálevem ze zelí, který jsme případně přisladili (já ho nechávám tak jak je), dolijeme vodou, popřípadě černým pivem, osolíme a dáme koření na pečené kuře.
Při pečení podle potřeby podléváme.
Pečeme přikryté na cca 180°C asi 1,1/2,až 2 hodiny, pak odkryjeme, přidáme teplotu a dopečeme do křupavé kůrčičky.
Podáváme nejlépe s bramborovými knedlíky.

Poznámka autora receptu

Tuhle úpravu kuřete jsem tady hledal a našel akorát s červeným dušeným zelím. Pokud jsem hledal špatně, tak mě neumlaťte.

Do zelí dejte jen půlku klobásky, krásně to zelí ovoni. Více není vždy lépe.

Recept znám přes 20 let od kamaráda (bývalého šéfkuchaře jednoho pražského hotelu)

2 kuchtíci zkoušeli podlít i trochou černého piva a moc chválili, tak jsem to přidal přímo do receptu.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (149×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkonošské kuře s bramborovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

smukoo 120 min

Plněné kuře červeným zelím a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Terrinka1

Kuře na kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

gurmanka

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 5×

Pečení hadi na ohni: Tohle jídlo k táboráku nadchne děti a potěší dospělé

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Pět jídel s jarní cibulkou: Jednoduchá jarní polévka, pestrý a osvěžující tvarohový salát nebo pikantní marinovaná asijská kachna

Komentáře

NADEI

3. 3. 2015 09:45

Výborně

podlévám černým pivem

PipiDlouhaPuncocha

3. 3. 2015 09:14

To vypada moc jedle - pri nejblizsi prilezitosti vyzkousim, bodik davam uz ted

jarda Kadic

2. 3. 2015 19:54

Danca: JoDanko,té klobásky do zelí fakt jenom půlku,já si jednou myslel,jak to nebude dobrý, když tam dám celou, ale.....ono to dobrý nebylo,

Zato okolo kuřete jí může být hodně,ta šťáva pak má “grády“

Danca

2. 3. 2015 19:26

Tohle je opravdu bašta!

Peču podobně, jen bez klobásy...to ale lehce napravím

Patricie

2. 3. 2015 19:21

Určitě vyzkouším.

jarda Kadic

2. 3. 2015 19:04

zizala: tak máš tu výhodu,že kuře můžeš naplnit nadivkou.Tohle je holt pro míň lidiček

zizala (moderátorka)

2. 3. 2015 18:59

Já peču, asi jako většina, naporcované kuře na podestýlce z kysaného zelí. Takhle dovnitř jsem ještě zelí nedávala a skoro se divím, že mě to nenapadlo

O chuti nepochybuju

jarda Kadic

2. 3. 2015 18:53

Všem díky

Já už to dělám,to snad ještě ani nebyl internet

a fakt jsem to hledal na topkách,jestli někdo nedělá jinak.Mám to .od kamaráda,bývalého šéfkuchaře.On ještě dělá kuře
, plněné bramborami. To nakrájí syrové brambory na měsíčky, přidá různé bylinky a máslo.To dá do kuřete a upeče.Ale to kuře, plněné zelím není nic nového,proto jsem se divil,že jsem to tady nenašel.Možná,že jsem špatně hledal