Makové koláčky bez mouky s jablky
Suroviny 4 porce
- 3 vejce
- špetka soli
- 2 dkg cukru písek
- 4 dkg másla
- 4 dkg cukru moučky
- 10 dkg mletého máku
- 2 jablka
- citron
- červený džem
Postup přípravy receptu
Nejdřív dejte rozpustit máslo - buď v mikrovlnce nebo na mírném teple - aby než ho budete potřebovat zchladlo a přitom zůstalo měkké jako krém. Je to dost důležité, horké vám zničí moučník, tuhé nerozmícháte do jemné hmoty.
Pokrájejte neloupaná jablíčka na plátky a v misce je pokapejte citronem, aby nezhnědla. Troubu si předehřejte na cca 170°C.
Oddělte do dvou misek bílky a žloutky. Bílky se špetkou soli ušlehejte, dosypte pískový cukr a došlehejte tak, aby byly pevné a lesklé - pozor, neuspěchat, je to důležité, v koláčcích není žádné kypřidlo.
Potom ušlehejte žloutky s moučkovým cukrem doběla - trvá to minimálně 2-3 minuty. Do misky se žloutky opatrně lžící vmíchejte tuhý sníh, zchladlé měkké máslo a nakonec mák.
Lžící naplňte čtyři formičky na tartaletky, povrch obložte dokola plátky jablek a dejte péci na cca 15 minut - poznáte, až začnou okolo trošku hnědnout.
Než se koláčky upečou, rozehřejte se lžící vody trošku jemného džemu bez zrníček (já cedila malinový) a horké štětcem potřete.
Poznámka od kuchařky
Můžete z dvojnásobného množství surovin upéci jako velký koláč do dortové formy nebo na plech. Můžete místo džemem potřít citronovou nebo čokoládovou polevou.
Zdroj: podle staršího časopisu Apetit - upraveno
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Makové koláčky bez mouky s jablky
-
Tak jsem dnes vyzkoušela ve formě na muffiny. Chuťově fakt výborné, určitě to budu dělat znovu, ale asi v koláčové formě, muffiny se neosvědčily. Je to moc malé, při vyndávání se těsto drobilo. Ale jinak skvělé!
-
mňam, to je nádhera
-
Jituško líbí a moc
Na podzim jsem také podle Apetitu něco podobného pekla,takže vím,že kombinace surovin je opravdu moc príma
V Kauflandu mají silikonové formy na koláče,páje a mini pizzy 4ks v balení(119,-kč)a jestli mi je zlatoušek koupí,tak podle Tebe rozhodně tuhle dobrotu upeču
-
Kvety: proč ne, zkus - hlavně ten tuhý sníh
-
Co myslíte, šlo by to udělat do formy na muffiny?
-
Moc pekny recepis,krasne upravene,urcite to zkusim udelat.
-
Mák milujeme +17
-
Vypadají skvěle, upeču i pro naší bzlp dceru
-
To můžu využít pro dceru na BL dietě a navíc miluje mák..super
-
Pěkné, malé kousky. Moc se mi recept líbí
+ -
Bibinka: Jani, já myslím, že by šlo, zkus to - hlavně hodně tuhý sníh
-
Holka, já miluji tvé recepty. Tenhle navíc by se asi dal upravit do dělenky, musím popřemýšlet
-
hosta: Jituš, co myslíš, dal by se dát celý mák, tedy nenamlety
Dávám 10 bod -
To vypadá velmi dobře, určitě vyzkouším
+
1-64-64-exact.jpg "pipre")
