Višňovo - čokoládové řezy
Doba přípravy: 60 minut Moučníky , Řezy, Řezy s ovocem, bublaniny 18 názorů
Suroviny
- Těsto
- 6 vajec
- 6 PL moučkového cukru
- 6 PL oleje
- 6 PL teplé voda
- 6 PL polohrubé mouka
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 2 PL kakaa
- Tvarohová náplň
- 500 g tučného tvarohu ve vaničce
- 3 PL moučkového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- Višňová náplň
- 3 PL kukuřičného škrobu
- 3 PL cukru krupice
- 600 g višňový kompot
- Pařížský krém
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g hořké čokolády
- 100 - 150 g moučkového cukru (jak chcete aby byl moučník sladký)
- 15o g másla
Postup přípravy receptu
Nejprve si připravíme těsto. Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny - čím více bílá, tím lepší. Pak postupně všleháváme vodu, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
Těsto nalijeme na plech s vysokým okrajem, který jsme vyložili pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 175°C cca 30 minut - zkoušíme špejlí. Necháme vychladnout.
Zatím co nám korpus chladne, připravíme si náplně.
Višňová:
Sklenici vypeckovaných višní vylijeme i se šťávou do hrnce, přidáme cukr a škrob. Ponorným mixerem projedeme tak jak chceme mít v náplni velké kousky ovoce. Přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí.Pařížská:
V hrnci zahříváme smetanu, rozlámeme si do ní čokoládu a necháme za stálého míchání rozpustit. Vypneme a necháme zchladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny. Po vychladnutí všleháme čokoládový krém.Tvarohová:
Tvaroh vyšleháme s oběma cukry dohladka.Na vychladlý korpus natřeme nejdříve tvarohovou náplň a uhladíme. Pak višňovou a uhladíme a nakonec pařížskou a uhladíme.
Nakonec nastrouháme čokoládu a dáme vychladit do lednice - nejlépe přes noc.
Poznámka
Postup vypadá složitě, ale jen vypadá. V reálu je to jednoduché a celkem rychlé. A výsledek stojí za to.
PL - Polévková Lžíce.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 384 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Višňovo - čokoládové řezy
-
alteska:29 x 38 cm
-
Jak je plech velký?
-
moc pěkné
-
Koukám jenom po
očku, protože tohle by zvrátilo mé dietní odhodlání -
Vašíku, jestli Ty ses náhodou neminul v povolání
, velmi se mi Tvé řezy líbí +17
-
o tom dortu sem vždycky snila..
-
Nádhera
-
Vypadají luxusně
-
Řezy vypadají parádně
-
Teda Vašku, ty ses ale vypracoval
-
To je zas majstrštyk
-
srettko, Ivulinko, spěchám za vámi - Doogoušku, vezmi všechno, jestli ještě něco zbylo. Kávičku Ti objednám.
-
Luxusní řezy. Mńam
-
Sedím v té kavárně se srettkou u jednoho stolu, takže si prosím taky o jeden kousek a presíčko s mlíčkem
