Zapečená quinoa s hráškem a zakysanou smetanou

Name: Zapečená quinoa s hráškem a zakysanou smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: Na 2 tyto malé zapékací misky:; 120 g quinoy (je to zrhuba 1 malý kávový šálek); 2 kávové šálky vývaru (nebo vody); 2 vejce; 100 g zakysané smetany; 2 hrsti strouhaného sýru (od roku - použila jsem Grana Padano, doporučila bych klidně i nějaký výraznější); 2 hrsti hrášku; stroužek česneku; sůl dle chuti

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Mama v kuchyni

Středně náročný

Zapečená quinoa s hráškem a zakysanou smetanou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Na 2 tyto malé zapékací misky:

120 g 120 g quinoy (je to zrhuba 1 malý kávový šálek)

2 2 kávové šálky vývaru (nebo vody)

2 2 vejce

100 g 100 g zakysané smetany

2 hrsti 2 hrsti strouhaného sýru (od roku - použila jsem Grana Padano, doporučila bych klidně i nějaký výraznější)

2 hrsti 2 hrsti hrášku

stroužek stroužek česneku

sůl dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 269 kJ / 781 kcal
Bílkoviny	37,92 g
Tuky	32,72 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	554 mg
Sodík	242 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	75,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve je potřeba uvařit si quinou. Vaří se v poměru 1:2, tzn. dvojnásobné množství vody oproti množství semínek. Jeden šálek tedy zalijte dvěma šálky vody (pro intenzivnější chuť jsem použila vývar) a vařte přibližně 15 minut. Krok 2: Že už je hotová, poznáte podle toho, že okolí jakoby zprůhlední a bude vypadat jako malé očičko. Po uvaření nechte quinou ještě trošku vychladnout a poté smíchejte se zakysanou smetanou, rozšlehaným vejcem, nastrouhaným sýrem, utřeným česnekem, hráškem a dosolte podle chuti. Krok 3: Naplňte zapékací misku a pečte přibližně 25 minut na 180°C, dokud povrch nezezlátne.

Nejprve je potřeba uvařit si quinou. Vaří se v poměru 1:2, tzn. dvojnásobné množství vody oproti množství semínek. Jeden šálek tedy zalijte dvěma šálky vody (pro intenzivnější chuť jsem použila vývar) a vařte přibližně 15 minut.
Že už je hotová, poznáte podle toho, že okolí jakoby zprůhlední a bude vypadat jako malé očičko. Po uvaření nechte quinou ještě trošku vychladnout a poté smíchejte se zakysanou smetanou, rozšlehaným vejcem, nastrouhaným sýrem, utřeným česnekem, hráškem a dosolte podle chuti.
Naplňte zapékací misku a pečte přibližně 25 minut na 180°C, dokud povrch nezezlátne.

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2015

Poznámka autorky Mama v kuchyni

Pokud pokrm připravujete pro děti:

- dětem do roku z tohoto receptu doporučuji vynechat česnek a tvrdý sýr. Samozřejmostí je také nesolit a nekořenit.

Pozn. Quinoa má sice příjemnou, ale docela výraznou chuť, která trošku přebije chutě ostatní. Proto kdo má rád, doporučila bych trošku více přitlačit na chuti ostatních surovin, aby více vynikly.

Mé další recepty najdete na: http://mamavkuchyni.blogspot.cz