Uzená polévka

Name: Uzená polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: uzená žebra (maso, kosti); mrkev; celer; pórek; petržel; cibule; 1 bobkový list; 3 kuličky nového koření; 2 kuličky pepře; sůl; krupička; Jíška:; olej; hladká mouka

Vůně uzené polévky dokáže ke stolu přilákat opravdu každého, kdo miluje maso. Skvělý vývar z uzených žeber zahřeje i zasytí a kromě jedinečného aroma má i bohatou chuť, což z něj brzy udělá stálici vašeho rodinného jídelníčku.

Boubelinda

20 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

26. 3. 2009 14:02

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Polévka z uzeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 50 min

Sytá uzená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 90 min

Uzený vývar se zeleninou a žampionama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 35×

2 varianty uzení masa v udírně: Jakou zvolit teplotu na studený a teplý kouř

Hodnocení 946×

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

Eliza

26. 3. 2009 21:06

Tuhle polévku mám ráda snad "odjakživa". I když vím, že vývar z uzeného není právě nejzdravější, nikdy mu neodolám

. Navíc vzpomínka na babičku, díky. Buď dělala tuto, nebo s kmínem, krupicí a rozšlehaným vejcem. Taky báječná...

tejaja

26. 3. 2009 19:03

Vašku, skutočne to údené nie je také bývalo, ale záleží aj na výrobcovi. Ja údené a bravčové kupujem veeeľmi zriedka, ale šunka na Veľkú noc je samozrejmosťou, a údený bôčik tiež. A po to si chodím do Prešova, pretože v Košiciach to nie je ono, môj otecko tomu vravel, že to vyzerá akoby to preletelo cez peklo

To údené z Prešova je iné kafe. Mimochodom, tú šunku aj údený bôčik nosím do Prahy na Veľkú noc z domu, pretože v Prahe sa mi klasickú údenú rolovanú šunku ešte vidieť nepodarilo

HankaPu

26. 3. 2009 18:27

Verčo, to přece vůbec nevadí, žes přidala další uzenou polívku, každá je jiná /se zelím, kroupama, krupičkou.../, každý má možnost si vybrat jakou chce

Vaclav Fronek

26. 3. 2009 16:08

Strašně miluju všechny polévky, včetně uzené se kterou je v současné době problém. Dnešní uzená masa ( nožná jen u nás) nejsou kmání dobře udělaná. Dřívější uzené maso včetně žeber byla supr. Dnes dělám uzenou polívku až když jsem na chatě a tam si pak nějaký kousek masa uudím v jakési takové dělané udírně. Ale obě dvě si zaslouží pochvalu protože kuchaři za to že dnes neumějí udělat uzené nemohou.

Boubelinda

26. 3. 2009 15:32

Když jsem hledala, jestli tu tato polévka je, tak jsem ji nenašla a tedka koukám, že tu v podobných jedna je. Asi jsem byla slepá. Tak bude víc na výběr.