Špíz z vepřové panenky s kapary majonézou
terezicka1
Suroviny
- asi 400 g vepřové panenky
- sečuánský pepř
- sůl
- kousek másla
- 3 stroužky česneku
- brambory
- rukola
- rajčátka
- na majonézu:
- 1 lžička dijonské hořčice
- 2 žloutky
- sůl
- pepř
- asi 200 ml kvalitnějšího oleje
- hrst kaparů
Postup přípravy receptu
Maso si nejdříve naložíme do sečuánského pepře a soli. Napícháme na špejli a na grilovací pánvi opečeme z obou stran aspoň 4 minutky.
Brambory jsem krátce předvařila v osolené vodě, poté nakrájela na plátky a dala na chvilku pod gril.
V malém kastrůlku jsem si rozpustila trochu másla se dvěma stroužky česneku.
Majonézu jsem si připravila tak, že jsem vyšlehala žloutky s hořčicí a pak s olejem. Přidala hrst kaparů a rozmixovala. Dochutila pepřem a lehce solí.
Na talíři pak podáváme špíz s rukolou, brambory a přelijeme česnekovým máslem. Jako dip jsem volila majonézu s kapary.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Špíz z vepřové panenky s kapary majonézou
-
BlankaZ...to je taky fakt
-
Krásně připraveno
-
terezicka1 > Tak si můžete udělat česnekové máslo
Vypadá to hezky,můžete ho mít dlouho v lednici a jenom ukrajovat -
Samozřejmě zalezi, jak každému chutná. Já na bylinky moc nejsem a doteď ta chuť másla s česnekem na bramborách nejde zapomenout...bože a ta majoneza byla luxusní....pak jedla už i později studenou panenku co zbyla, jen s tou majonezou
-
Krásný recept,přesně podle mojí chuti
Jinak místo rozehřátí másla s česnekem doporučuju(a obzvlášť teď v sezoně bylinek)udělat si bylinkové máslo,a pláteček potom položit na maso. -
Mňam
