Zeleninová polévka s koriandrem

honzam Kuchař: honzam

Doba přípravy: 45 minut 6 porcí Polévky 0 názorů

Suroviny

2 větší mrkve
1 kořínek petržele
1 kořínek pastináku
2 střední brambory
1 řapík celeru
100 g smetany ke šlehání 33%
sůl
1 lžička barevného pepře
trochu nového koření
1 lžička koriandru
špetka drceného kmínu
70 g másla
1 střední cibule
1 lžíce sekané zelené petrželky
lžíce nasekané koprové natě
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Kořenovou zeleninu očistíme, oloupeme a postrouháme podélně na tenké pláty nebo tenké nudličky (nejlépe škrabkou na sýr a pak pokrájet podélně na nudle), koření vsypeme do třecí misky, moždíře nebo mlýnku na koření a utřeme (pomeleme) na prášek.

  2. Na rozehřáté máslo v hrnci dáme nadrobno pokrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Pak přidáme zeleninu, mírně osolíme, okmínujeme a chvíli podusíme (pod pokličkou asi 5 min.).

  3. Přidáme pomletou směs koriandru s kořením, brambory pokrájené na kostečky a ještě tak 3 – 5 min pražíme, aby nám zelenina neztmavla a pak vše zalijeme 1,5 litrem vřelé vody a vaříme.

  4. Až vše změkne, přidáme petrželovou nať, vmícháme smetanu, jemně posekanou nať kopru (kdo má, může i nať koriandru), přivedeme k varu, dochutíme solí a pepřem a odstavíme.

Poznámka

Měl jsem to dnes lehčí, neboť mi zůstala mistička výborné koprovky, tak jsem měl o smetanu a kopr postaráno.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Zeleninová polévka s koriandrem

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: videorecepty s koriandrem polévka s koriandrem sýrová polévka s koriandrem polévka s koriadnrem koriandr do polevky