Pohanka s kuřecím masem a kořenovou zeleninou

Name: Pohanka s kuřecím masem a kořenovou zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 160-180 g pohanky; 300-400 ml drůbežího vývaru (nebo vody); 180-200 g kuřecího masa z prsou (nebo stehen); sůl; čerstvě mletý pepř; 120 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel); 50 g cibule; 10 g česneku; 80 g drcených rajčat; 1 lžička oleje; oregano; 50 g tvrdého sýra do 30%

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Pohanka s kuřecím masem a kořenovou zeleninou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 908 kJ / 1 173 kcal
Bílkoviny	81,74 g
Tuky	20,86 g
Vláknina	29,08 g
Cholesterol	135 mg
Sodík	720 mg
Sůl	1,76 g
Sacharidy	151,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pohanku propláchneme vodou, vsypeme do kastrůlku k odměřenému vývaru, který je skoro vařící, ale už odstavený ze zdroje tepla. Krok 2: Přiklopíme pokličkou a shora a z boku ještě přikryjeme utěrkou nebo raději hrubším froté ručníkem, abychom udrželi teplo co nejdéle. Krok 3: Na jeden díl pohanky dáme zhruba 1,5 dílu tekutiny nebo spíš malinko víc. Krok 4: Pohanku odvážíme v nějakém hrníčku a v něm pak odměříme tekutinu. Pohanka je měkká po zhruba 20-30 minutách. Krok 5: Pokud by se náhodou stalo, že pohanka nevstřebá všechnu tekutinu a je stále tvrdá, tak ji musíme opatrně znovu zahřát až skoro k bodu varu a nechat přikrytou "dojít". Krok 6: Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme na lžičce oleje. Krok 7: Přidáme nakrájenou cibuli, po chvíli vše ostatní - nastrouhanou nebo jemně nakrájenou zeleninu, drcená rajčata, oregano, zalijeme malým množstvím vody a dusíme, až je vše měkké. Krok 8: Ke konci tekutinu zredukujeme - necháme odpařit na co jak nejmenší množství. Krok 9: Přidáme pohanku, smícháme a podáváme posypané nastrouhaným sýrem.

Pohanku propláchneme vodou, vsypeme do kastrůlku k odměřenému vývaru, který je skoro vařící, ale už odstavený ze zdroje tepla.
Jak správně připravit pohanku
Přiklopíme pokličkou a shora a z boku ještě přikryjeme utěrkou nebo raději hrubším froté ručníkem, abychom udrželi teplo co nejdéle.
Na jeden díl pohanky dáme zhruba 1,5 dílu tekutiny nebo spíš malinko víc.
Pohanku odvážíme v nějakém hrníčku a v něm pak odměříme tekutinu. Pohanka je měkká po zhruba 20-30 minutách.
Pokud by se náhodou stalo, že pohanka nevstřebá všechnu tekutinu a je stále tvrdá, tak ji musíme opatrně znovu zahřát až skoro k bodu varu a nechat přikrytou "dojít".
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme na lžičce oleje.
Jak restovat maso
Přidáme nakrájenou cibuli, po chvíli vše ostatní - nastrouhanou nebo jemně nakrájenou zeleninu, drcená rajčata, oregano, zalijeme malým množstvím vody a dusíme, až je vše měkké.
Ke konci tekutinu zredukujeme - necháme odpařit na co jak nejmenší množství.
Přidáme pohanku, smícháme a podáváme posypané nastrouhaným sýrem.