Okurková polévka-nevařená
Suroviny
- 3 salátové okurky
- 350 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
- 200 ml zakysané smetany
- pepř nejlépe z mlýnku
- 1 polévková lžíce šťávy z citrónu
- trochu citronové kůry
- 1-2 stroužky česneku
- anglická slanina
- kopr nebo pažitka
- lístky máty
Postup přípravy receptu
Předem si uděláme zeleninový vývar a necháme ho vychladnout. Na pánvi opečeme na proužky nakrájenou anglickou slaninu.
Okurky opláchneme a několik podélných plátků si dáme stranou na ozdobu. Z okurek odstraníme slupky, nakrájíme je na menší kostky, dáme do nádoby, přidáme 150 ml zeleninového vývaru, citronovou šťávu, citronovou kůru, česnek a tyčovým mixerem dohladka rozmixujeme.
Pak přidáme zbytek zeleninového vývaru, zakysanou smetanu a opět krátce rozmixujeme. Polévku dáme vychladit do lednice.
Servírujeme ji do sklenic nebo misek a ozdobíme plátkem okurky napíchnuté na špejli, restovanými nudličkami anglické slaniny, koprem a mátovými lístky.
Poznámka
V těchto horkých dnech přijde jistě studená okurková polévka k chuti;-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Okurková polévka-nevařená
-
Ta vypadá vskutku krásně
-
radiator: nemám problém si dát ve vedru třeba i husu
, tak já s anglickou
-
To je krááása, to určitě zkusím
-
spagetka: Té slaniny je tam velmi málo-spíše jen tak pro oko
-
Dělám bez slaniny - ta mi prostě na vedra přijde těžká, ale je to o chuti jednotlivce, jen opravdu lehkou studenou letní polévku a přidávám i stroužek česneku. Citronová máta je do toho úplně ideální
