Celerový krém s rozmarýnem

Vareniste.cz Kuchařka: Vareniste.cz

Doba přípravy: 20 minut Polévky 1 názor

Suroviny

15 g másla (pro veganskou verzi použijeme olej)
40 g světlé části pórku
180 g oloupaného bulvového celeru
1 stroužek česneku
0,5 l zeleninového vývaru
snítka rozmarýnu (5 větších lístků)
2 lžíce sójové smetany (15-20ml)
Na krutonky:
kousek bagety nebo toastového chleba nakrájeného na kostky
oříšek másla
Na pórkovou slámu:
5 cm dlouhý kousek pórku
olej na smažení
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Pórek nakrájejte na slabá kolečka. Oloupaný celer pokrájejte na kostky velké asi 2-3cm.

  2. Do hrnce vložte máslo a nechte jej rozpustit. Na másle nebo oleji opékejte pórek, dokud nezačne lehce zlátnout. Přidejte celer a promíchejte.

  3. Oloupaný česnek rozdrťte čepelí nože a vložte do hrnce. Promíchávejte, dokud se nerozvoní a poté zeleninu ihned zalijte vývarem.

  4. Najemno pokrájený rozmarýn přidejte k vařící se zelenině. Lehce osolte a vařte zeleninu doměkka.

  5. Polévku rozmixujte dohladka spolu se smetanou.

  6. Na trošce másla opečte kostičky pečiva dozlatova, aby byly křupavé. V rozpáleném oleji krátce osmažte na tenké proužky nakrájený pórek. Trvá to jen pár sekund. Chceme docílit, aby měl pórek barvu sena, ale aby se neseškvařil.

  7. Krém nalijte na talíř nebo do misky, posypejte krutonky, pórkovou slámou a lehce zakápněte extra panenským olivovým olejem.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 84 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Celerový krém s rozmarýnem

Tématické fráze: celerovy krem celerový krem s kokosovým mlékem polévka celerový krém recepty s rozmarynem celerový olej polévka celerový krém s rozmarýnem celerový krém s batáty květákový krém s batáty na rozmarýnu s kokosovým mlékem celerový krém s kari celerový krém s uzeninym syrem pórek s rozmarýnem pečivo s rozmarýnem polévk celerový krém s rozmarýnem polévka z celeru a s rozmarýnem