Sushi s čerstvým lososem naloženým v soli
Domácí sushi s lososem naloženým v soli je zážitek, který stojí za každou minutu strávenou u přípravy. Losos díky solení získá pevnější strukturu i výraznou chuť, která se dokonale propojí s rýží ochucenou rýžovým octem, okurkou a wasabi.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 385 kJ / 570 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 60,06 g |
| Tuky | 23,40 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodík | 83,17 g |
| Sůl | 207,89 g |
| Sacharidy | 29,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve začneme lososem. Omytého a osušeného lososa dáme do misky a zasypeme ho solí smíchanou s cukrem. Pořádně sůl přitlačíme (musí být zcela zasypaný) a dáme na 24 hodin do lednice.
Krok 2: Druhý den lososa opláchneme pod tekoucí vodou a důkladně osušíme.
Krok 3: Rýži několikrát propláchneme studenou vodou, aby se odstranil přebytečný škrob. Vaříme ji bez soli, dokud se veškerá tekutina nevsákne, přibližně 15–20 minut.
Krok 4: Po uvaření necháme rýži ještě 10 minut odpočinout pod pokličkou. Mezitím smícháme ocet, sůl a cukr, necháme je zcela rozpustit a vzniklou směs vmícháme do rýže.
Krok 5: Lososa nakrájíme na proužky. Okurku podélně nakrájíme na delší pásky a odstraníme z nich měkký střed. Na bambusovou podložku rozprostřeme potravinovou fólii a položíme na ni plát řasy.
Krok 6: Rýži roztáhneme mokrýma rukama po celé ploše řasy. Doprostřed naneseme tenkou vrstvu wasabi a rozložíme lososa, okurku a kousky zázvoru. Pomocí podložky pevně srolujeme. Stejným způsobem připravíme i další rolky, dokud nespotřebujeme všechnu rýži.
Krok 7: Hotové rolky necháme chvíli vychladit a poté je nakrájíme přibližně na šest kousků. Podáváme se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem.
Zveřejněno 17. 11. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sushi s čerstvým lososem naloženým v soli
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Em74
Moje poznámka
Sushi s čerstvým lososem naloženým v soli
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Em74
Nejnovější recepty
Sladkokyselé masové koule s paprikou a ananasem
Přidáno před 11 minutami
Polévka jáhlovka
Přidáno před 3 hodinami
Jedlé krystaly s ovocnou příchutí
Přidáno před 4 hodinami
Čokoládový tvarožník s fíkem a pistáciemi
Přidáno před 5 hodinami
Zelňačka z Moravy s červeným vínem a uzeným masem
Přidáno před 8 hodinami
Frikadelky s překvapením
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sviatočné šišky
magdalenka před 2 minutami
Kuřecí paličky ve slanině
Kajkajak před 5 minutami
Fazolovo zeleninová polévka s klobásou
magdalenka před 18 minutami
Univerzální kynuté těsto sladké
magdalenka před 28 minutami
Palačinky
magdalenka před 39 minutami
Francouzské palačinky
magdalenka před 42 minutami
Makovník
magdalenka před 46 minutami
Krkovičkový plátek s restovanou zeleninou
magdalenka před 54 minutami
Bábovka s mascarpone
xjanax před 1 hodinou
Jablečno - makový dezert
Blanka@ před 1 hodinou
Tématické fráze:
jak naložit lososa na sushi,
jak naložit lososa,
tncz,
recept na sushi,
sushi recept,
sushi recepty,
lossos na soli a cukru,
co se přidává k sushi,
jak naložit zázvor na sushi recept,
naložit lososa na sushi,
sushi s lososem,
recept sushi z cerstveho lososa
Suroviny:
losos,
sůl mořská,
cukr,
mořské řasy,
rýže sushi,
voda,
ocet rýžový,
cukr,
sůl,
okurka čerstvá,
zázvor nakládaný,
pasta wasabi
Komentáře (8)