Caesar salát ( s krevetami )

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Saláty 4 názory

Suroviny

římský salát
starší bílé pečivo na krutony
parmazán
(já jsem servírovala salát s orestovanými krevetami na másle )
Na zálivku:
2 žloutky
1 KL dijonské hořčice
1/2 KL cukru
100 ml rostlinného oleje
1 KL bílého vinného octa
4 ks ančoviček
1 menší stroužek česneku
sůl
pepř
(nebo můžete samozřejmě použít hotovou majonézu, pokud se vám nechce dělat domácí, cca 2 PL a pak přidat ančovičky, česnek, ocet, sůl a pepř)
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve připravíme zálivku. V misce umícháme metličkou nebo ručním šlehačem žloutky s cukrem, octem, solí a pepřem.

  2. Do směsi postupně pomalu za stálého míchání přiléváme olej a umícháme do požadované konzistence majonézu. Do ní pak vmícháme jemně posekané ančovičky a utřený stroužek česneku. Odložíme do lednice.

  3. Z bílého pečiva nakrájíme věší krutony a nasucho je opečeme na pánvi. Necháme vychladnout.

  4. Římský salát nakrájíme na proužky, parmazán nastrouháme na hobliny a dvě třetiny přidáme k salátu. Přihodíme krutony a vše důkladně spojíme zálivkou. Všechny kousky salátu by měly být obalené zálivkou.

  5. Podáváme posypané zbytkem parmazánu, případně s restovanými krevetami nebo proužky kuřecího prsa.

Poznámka

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 152 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Caesar salát ( s krevetami )

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Drobek:Já mám ráda inovace a jsem ráda, když se dozvím něco nového, pro mě užitečného;-)

    Odpovědět

  • Drobek Drobek

    1974andrea: Máš pravdu, udělají. Já prostě nemám zrovna v lásce kupovanou majonézu, ale ty tam taky doporučuješ udělat ji sama.
    Takže jsi správně pochopila, že to nebyla kritika ale doplnění, nebo snad variace. ;-):-p

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Drobek:Díky :-K Výborný recept tam máš. ;-) Ona ta nedovařená ( skoro syrová ) vajíčka s olejem vlastně taky udělají takovou emulzi podobnou majonéze :yes:

    Odpovědět

  • Drobek Drobek

    Caesar salát milujem, jen ho děláme podle originál receptu a tam majonéza není. No a krevety navrch, dobrota.:-K
    http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=...
    Bod jsem přidal, samozřejmě.

    Odpovědět

Tématické fráze: salát s krevetami krevetový salát ledový salát s krevetami salát s krevetami recept recept na krevetový salát salát caesar originál recept krevetovy salát caesar cesar salat s krevetami salat z krevetama hlavkovy salat s krevetami recept na salát s krevetami krevetovy caesar caesar salát originál caesar salát těstovinovy salát s krevetami salat s krevetama recept salat s krevetami zálivka na salát s krevetami caeser salát s krevetami caesar salát s majonézou

Zapomněl/a jsem heslo