Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pošírovaná hruška s vanilkovou omáčkou a domácím karamelem

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

jan.alois

Náročný

Doba přípravy 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

25 min (25 min tepelná úprava)

Pošírovaná hruška s vanilkovou omáčkou a domácím karamelem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 721 kJ / 3 997 kcal
Bílkoviny	22,49 g
Tuky	211,85 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	1,41 g
Sodík	145 mg
Sůl	0,39 g
Sacharidy	448,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrušky oloupeme rozkrojíme a vyndáme jádřinec. V hrnku svaříme cukr s vodou, vínem a kořením, vložíme hrušky a necháme táhnout asi 20 minut. Vše uložíme do lahve s víčkem zalijeme tím sirupem a necháme vychladnout (vydrží tam i 4 měsíce). Krok 2: Misku dáme do vodní lázně a v ní šleháme žloutky s cukrem a přidáváme šlehačku. Z vanilky přidáme setřená semínka a mícháme do zhoustnutí. Kdo si netroufá, tak uvaří řídký vanilkový puding. Krok 3: Na karamel rozpustíme máslo a přidáme cukr uvaříme karamel a z toho 1/2 nabíráme lžíci a cik cak všelijak nalijeme na pečící papír a necháme ztuhnout. Krok 4: Do ostatního nalijeme smetanu a mícháme až se spojí a bude tekutý ten přelijeme do nějakého pohárku nebo skleničky. 1/2 hrušky dáme na talířek ozdobíme omáčkou a tekutým karamelem. Tuhý karamel použijeme také na ozdobu. Přidáme lístky máty a podáváme.

Hrušky oloupeme rozkrojíme a vyndáme jádřinec. V hrnku svaříme cukr s vodou, vínem a kořením, vložíme hrušky a necháme táhnout asi 20 minut. Vše uložíme do lahve s víčkem zalijeme tím sirupem a necháme vychladnout (vydrží tam i 4 měsíce).
Misku dáme do vodní lázně a v ní šleháme žloutky s cukrem a přidáváme šlehačku. Z vanilky přidáme setřená semínka a mícháme do zhoustnutí. Kdo si netroufá, tak uvaří řídký vanilkový puding.
Na karamel rozpustíme máslo a přidáme cukr uvaříme karamel a z toho 1/2 nabíráme lžíci a cik cak všelijak nalijeme na pečící papír a necháme ztuhnout.
Do ostatního nalijeme smetanu a mícháme až se spojí a bude tekutý ten přelijeme do nějakého pohárku nebo skleničky. 1/2 hrušky dáme na talířek ozdobíme omáčkou a tekutým karamelem. Tuhý karamel použijeme také na ozdobu. Přidáme lístky máty a podáváme.

TIP: Jak připravit karamelovou polevu. Podle videa zvládnou postup i začátečníci

Zveřejněno 6. 12. 2015

Poznámka autora jan.alois

Pro dámy je možno omáčku nahradit Vaječným likérem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pošírovaná hruška s vanilkovou omáčkou a domácím karamelem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YN9A

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Pošírovaná hruška v bílém víně s čajem

Pošírovaná hruška v bílém víně s čajem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dooga 30 min

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 50 min

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička Videorecept

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 150 min

Bramborová buchta podle naší babči

Bramborová buchta podle naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 65 min

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě Videorecept

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 60 min

Strouhání do polévky skoro bez práce

Strouhání do polévky skoro bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 15 min

Kuře na smetaně (svíčková)

Kuře na smetaně (svíčková)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jan.alois 60 min

Moučníky
Nepečené cukroví
Nepečené a mražené moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Náročné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Podzimní recepty
Letní recepty
Ovoce
Vaření

Moje poznámka

Pošírovaná hruška s vanilkovou omáčkou a domácím karamelem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YN9A

Náhodný recept

Kuřecí žaludky na celeru

Kuřecí žaludky na celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Svatomartinské rohlíčky s ořechy podle Kamily Nývltové

Svatomartinské rohlíčky s ořechy podle Kamily Nývltové

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z řapíkatého celeru

Polévka z řapíkatého celeru

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí medailonky se slaninou, rajčaty a mozzarellou

Kuřecí medailonky se slaninou, rajčaty a mozzarellou

Přidáno před 2 hodinami

Bramborák plněný masovou směsí s čedarem

Bramborák plněný masovou směsí s čedarem

Přidáno před 7 hodinami

Gulášek z hlívy ústřičné

Gulášek z hlívy ústřičné

Přidáno před 8 hodinami

Pórková polévka

Pórková polévka

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

jan.alois přidal novou fotografii! 6. 12. 2015 18:10

Články s tímto receptem

5 foto
Jak pošírovat ovoce? Vysvětlíme techniku pošírování i její výhody krok za krokem

7 foto Hodnocení 41×
Butikové dorty v běžné cukrárně nekoupíte: Jsou precizní, luxusní a neobvyklé

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak pošírovat ovoce? Vysvětlíme techniku pošírování i její výhody krok za krokem

Jak pošírovat ovoce? Vysvětlíme techniku pošírování i její výhody krok za krokem

Tradiční polévka kaldoun ze zbytků pečené kachny: Zjemněná smetanou a voňavá po muškátovém oříšku chutná božsky

Tradiční polévka kaldoun ze zbytků pečené kachny: Zjemněná smetanou a voňavá po muškátovém oříšku chutná božsky

Znáte potištěný pečicí papír? Je to drobnost, která zaujme při focení i balení dobrot Hodnocení 4×

Znáte potištěný pečicí papír? Je to drobnost, která zaujme při focení i balení dobrot

Kam a za kolik na husu v Praze? Těchto 7 restaurací nabízí parádní menu za zajímavé ceny, nebudete litovat

Kam a za kolik na husu v Praze? Těchto 7 restaurací nabízí parádní menu za zajímavé ceny, nebudete litovat

Jak připravit karamelovou polevu. Vyzkoušejte postup podle videa Hodnocení 226×

Jak připravit karamelovou polevu. Vyzkoušejte postup podle videa

Jak na dokonalé pošírované vejce? Videonávod vás naučí jednoduchý postup Hodnocení 9×

Jak na dokonalé pošírované vejce? Videonávod vás naučí jednoduchý postup

Restaurant week 2025 aneb Ochutnejte delikatesy za ceny, které nezruinují vaši peněženku

Restaurant week 2025 aneb Ochutnejte delikatesy za ceny, které nezruinují vaši peněženku

Nejnovější články

Restaurant week 2025 aneb Ochutnejte delikatesy za ceny, které nezruinují vaši peněženku

9 foto
Kam a za kolik na husu v Praze? Těchto 7 restaurací nabízí parádní menu za zajímavé ceny, nebudete litovat

Tradiční polévka kaldoun ze zbytků pečené kachny: Zjemněná smetanou a voňavá po muškátovém oříšku chutná božsky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Olejový korpus na dort Videorecept

Olejový korpus na dort

Terkinka před 15 minutami

Salát s hruškou a Hermelínem

Salát s hruškou a Hermelínem

Limek před 48 minutami

Kuřecí karí

Kuřecí karí

dandykvetinka před 52 minutami

Salát z bílé ředkve s mrkví

Salát z bílé ředkve s mrkví

Mishmaja před 1 hodinou

Karlovarské knedlíky I Videorecept

Karlovarské knedlíky I

mamina3 před 1 hodinou

Houbová smaženice Videorecept

Houbová smaženice

magdalenka před 1 hodinou

Rohlíčky ze šlehačkového těsta Videorecept

Rohlíčky ze šlehačkového těsta

iveta.kroul před 2 hodinami

Bramborák POHODA

Bramborák POHODA

magdalenka před 2 hodinami

Ohavečské brambory

Ohavečské brambory

magdalenka před 2 hodinami

Bábovka z cukety

Bábovka z cukety

Rosnicka710 před 2 hodinami

Tématické fráze:
pošírovaná hruška, hrušky na víně s perníkovou omáčkou

Suroviny:
hruška, cukr krystal, voda, víno bílé, skořice, koření hřebíček, hruška, žloutek, smetana 33%, cukr, lusk vanilkový, cukr krystal, máslo, smetana, pečící papír,