Salát z čočky belugy s dýní, fenyklem a křepečími vejci

Name: Salát z čočky belugy s dýní, fenyklem a křepečími vejci
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 60 g čočky beluga; 50 g fenyklu; 100 g dýně hokaido; 1 lžíce olivového oleje; 7 křepelčích vajíček; 1/4 avokáda; sůl; čerstvě mletý černý pepř; pár snítek tymiánu

Jednoduchý a rychle připravený salát z černé čočky doplňují fenykl s avokádem a rozkrojená vařená křepelčí vejce. Salát navíc voní čerstvým tymiánem. Zkuste si ho připravit třeba jako lehkou večeři.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Vareniste.cz

Středně náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Salát z čočky belugy s dýní, fenyklem a křepečími vejci

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 porce

1porce

60 g 60 g čočky beluga

50 g 50 g fenyklu

100 g 100 g dýně hokaido

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

7 7 křepelčích vajíček

1/4 1/4 avokáda

sůl

čerstvě mletý černý pepř

pár snítek snítek tymiánu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 468 kJ / 351 kcal
Bílkoviny	16,90 g
Tuky	12,10 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	29 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	35,92 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejte na 190 ⁰C. Plech vyložte pečicím papírem. Krok 2: Dýni nakrájejte na drobné kostičky, velké asi 1 cm. Fenykl nakrájejte na proužky. Oboje vložte do mísy, přidejte olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř, promíchejte. Zeleninu rozložte na plech a pečte 25 minut doměkka. Krok 3: Čočku vložte do vroucí osolené vody a pozvolna vařte doměkka. Krok 4: Křepelčí vejce vložte do studené vody. Když se začne voda vařit, odpočítejte si dvě minuty a poté vejce vyjměte a vložte do studené vody. Oloupejte. Krok 5: Tymián natrhejte do mísy, kam přidáte scezenou a okapanou čočku. Přidejte opečenou zeleninu, lehce dosolte, přidejte rozkrojená vajíčka a promíchejte. Krok 6: Nandejte na talíř a ozdobte avokádem.

Troubu předehřejte na 190 ⁰C. Plech vyložte pečicím papírem.
Dýni nakrájejte na drobné kostičky, velké asi 1 cm. Fenykl nakrájejte na proužky. Oboje vložte do mísy, přidejte olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř, promíchejte. Zeleninu rozložte na plech a pečte 25 minut doměkka.

Jak očistit dýni
Čočku vložte do vroucí osolené vody a pozvolna vařte doměkka.
Křepelčí vejce vložte do studené vody. Když se začne voda vařit, odpočítejte si dvě minuty a poté vejce vyjměte a vložte do studené vody. Oloupejte.
Tymián natrhejte do mísy, kam přidáte scezenou a okapanou čočku. Přidejte opečenou zeleninu, lehce dosolte, přidejte rozkrojená vajíčka a promíchejte.
Nandejte na talíř a ozdobte avokádem.