Dýně jako kompot

Name: Dýně jako kompot
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 dýně; 1 kg cukru; 3 citrony; skořice celá; vanilka celá; hřebíček; Na louhování:; ocet (1 díl); voda (10 dílů)

Kompoty se ve velkém zavařovaly zejména v dobách našich babiček a prababiček, nicméně dodnes mají své kouzlo. Nejčastěji se připravuje z různého sezónního ovoce, ale za zkoušku určitě stojí i kompot z dýně. Připravte si ho podle našeho receptu.

Bibinka

38 názorů

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 35 min + 2 dny louhování dýně

95 min (60 min příprava + 35 min tepelná úprava, + 2 dny louhování dýně)

20. 4. 2009 17:13

Dýně jako kompot, Dyňový kompot — Dyňový kompot

1 1 dýně

1 kg 1 kg cukru

3 3 citrony

skořice celá

vanilka celá

hřebíček

Na louhování:

ocet (1 díl)

voda (10 dílů)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 535 kJ / 4 191 kcal
Bílkoviny	3,78 g
Tuky	2,16 g
Vláknina	12,42 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	22 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 032,94 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na louhování připravíme octovou vodu smícháním 1 dílu octa na 10 dílů vody.
Dýni oloupeme, vydlabeme vnitřek a nakrájíme na kostky. Pak ji zalijeme ve větším hrnci octovou vodou a necháme 2 dny v chladnu louhovat.
Jak očistit dýni
Po 2 dnech vodu vylijeme.
Do hrnce nalijeme 2 litry čisté vody, přisypeme cukr a svaříme.
Do vody přidáme dýni a vaříme asi 5 minut. Poté dýni vyndáme a naskládáme ji do čistých sklenic.
Jak plnit zavařovací sklenice
V téže cukrové vodě povaříme citrony nakrájené na kolečka, skořici, vanilku a hřebíček.
Poté z vody vše vyndáme a vzniklým vývarem zaléváme dýni ve sklenicích tak, aby byla ponořená. Pokud by vývar nestačil, přidáme převařenou vodu.
Sklenicím po naplnění otřeme hrdla, zavíčkujeme a sterilizujeme 10 minut. Poté sklenice uskladníme na chladném místě. Pokud kompot připravujeme pro brzkou spotřebu, není třeba vůbec sterilizovat.
Jak zavařovat v troubě

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (87×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 40 min

Dýňový kompot Videorecept

Dýňový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 125 min

Tykvový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

7 tipů, jak na nejlepší bublaninu: Důležitý je druh těsta i ovoce a taky správná teplota trouby. Co ještě nepodcenit?

Hodnocení 241×

V troubě snadno zavaříme větší množství sklenic i bez zavařovacího hrnce. Poradíme, jak na to

Komentáře

spagetka

21. 4. 2009 10:18

Jiřinka má pravdu, jedná se o stejný druh , poze se mění jeho názvy podle místa i tvaru, ale je to jeden rod -Cucurbita - viz http://tykev-2.navajo.cz/

Jikotka

21. 4. 2009 10:13

Magdalenko,tak jsem se podívala do chytré knihy a píší tady doslovně"Tykev,nazývaná také někde dýně nebo turek",tak asi je to jedno a to samé

.Kniha má název 1000 dobrých rad zahrádkářům

Bibinka

21. 4. 2009 09:42

Magdalenko, já si myslím,že tekvica=tykev(dlouhá,zelená)
a dyně=dýňa( velká, kulatá žluto-oranžová).
Nejsem si jistá na 100%,ale to samé to rozhodně není. Tak ještě pátrej, možná nám to někdo vysvětlí lépe

magdalenka

21. 4. 2009 08:58

Prosím, viete mi povedať, aký je rozdiel medzi tekvicou a "dýní"? Ja pod tekvicou si prestavujem biele alebo zelené podlhovsté plody, varíme z nich prívarky, alebo robíme aj ten kompót s ananásovou príchuťou. Na jeseň býva ešte oranžová tekvica, také zvyknem piecť, sú sladké.

Bibinka

20. 4. 2009 21:52

Tejajo prosím, co je to dunst

jen abych byla v obraze. Ďíky

tejaja

20. 4. 2009 21:10

Boubelinda robíme tekvicový kompót už desaťročia, je výborný. Náš spôsob je skoro rovnaký, až na to, že tekvicu neterilizujeme, ale dávame do suchého dunstu. Ja kompóty nejem, ale tekvicový kompót si občas dám. Pozri náš recept pod názvom Tykvový kompót. Zaváram ho veľmi rada, nie je to veľa práce naraz, ale postupne, ako mi dozrieva tekvica.

Bibinka

20. 4. 2009 19:43

Boubelindo, já jí taky moc nemusela, ale před léééty jsem jí dostala a bylo by mi bývalo trapný jí vyhodit a od té doby jí dělám každý rok. Ta chuť se špatně popisuje, ale já osobně tam cítím meruňky, broskev a meloun, to všechno dohromady-je to můj názor

Vyzkoušej, třeba na dyni změníš názor jako já.

a výborné je taky zelí, takové jemňoučké a šťavnaté. Dělá se téměř totožně jako hlávkové.