Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Šmórin

Lehký kakaový moučník s jemným mascarpone krémem a vrstvou pařížské šlehačky připravíme na malý plech. Díky nadýchanému korpusu, hebkému krému a kakaovému posypu vznikne elegantní dezert, který se skvěle hodí ke kávě i na slavnostní příležitosti.

Hodnocení receptu je 4,7 (41×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Maja Motti Maja Motti

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby tuhnutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby tuhnutí)

Šmórin
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 1 plech

rozměr plechu 20 × 20 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 693 kJ /
2 078 kcal
Bílkoviny48,99 g
Tuky167,84 g
Vláknina5,94 g
Cholesterol 1,02 g
Sodík 639 mg
Sůl1,40 g
Sacharidy89,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 3: Žloutky vyšleháme s cukrem krupice do světlé pěny a lehce vmícháme olivový olej. Krok 4: Polohrubou mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a holandským kakaem. Směs prosejeme a opatrně ji vmícháme do žloutkové pěny. Krok 5: Nakonec lehce vmícháme vyšlehaný sníh z bílků. Krok 6: Těsto rovnoměrně rozetřeme do připravené formy a pečeme v předehřáté troubě asi 15–20 minut. Upečenost zkontrolujeme špejlí. Krok 7: Hotový korpus necháme zcela vychladnout Krok 8: Mascarpone smícháme se zakysanou smetanou, přidáme 1 lžíci želatinového ztužovače a moučkový cukr podle chuti. Směs vyšleháme do jemného krému. Krok 9: Krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Krok 10: Pařížskou šlehačku vyšleháme s 1 lžící želatinového ztužovače a v tenké vrstvě ji rozetřeme na bílý krém. Krok 11: Povrch moučníku přes sítko poprášíme kakaem a necháme jej ztuhnout v lednici. Krok 12: Řez nakrájíme na úhledné čtverečky. Nůž po každém řezu očistíme. Dále zdobíme dle vlastní fantazie.

TIP: Jak krájet moučníky s krémem

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 3. 2016

Poznámka autorky Maja Motti

Proč Šmórin? Tak mu říkávala babička, vždycky jsme od toho kakaa nahoře byly všechny umolousané až za ušima.

Jak si řezy nazdobíte, už záleží na vás. Kreativitě se meze nekladou, můžete zkusit i vykrajovátkem nějakou ozdobu z fondánu.

http://www.majamotti.eu

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (236× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šmórin

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4326

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šmórin

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4326

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 9. 2024 13:42

Šmórin

Maja Motti Maja Motti 19. 10. 2021 16:22
martiline: když nám ho delavala stařenka, tak byl nejlepší... Pokaždé si na ni vzpomenu když ho dělám :-)

martiline martiline přidala nové fotografie! 19. 10. 2021 16:07

Šmórin, Šmórin

Šmórin, Šmórin

Šmórin, Šmórin

Šmórin, Šmórin

martiline martiline 19. 10. 2021 16:07
Výborný a na přípravu velmi rychlý zákusek. Moc si pochutnáváme a recept si ukládám mezi oblíbence. Dá se různě zdobit. Fantazie se meze nekladou.
A jinak - já jsem vypadala jako šmórin už při přípravě.

Sarka13 Sarka13 přidala novou fotografii! 27. 3. 2021 14:04

Šmórin

Monika 9. 4. 2017 17:57
Zákusek vypadá lákavě, až bude příležitost, tak ho vyzkouším, ale potřebovala bych vědět, jak velký je nevelký plech?
Díky
Monika

Maja Motti Maja Motti 9. 4. 2017 18:04
Monika: Asi polovina klasického plechu do trouby. :-K

eva 18. 3. 2017 21:57
babička použila mascarpone?

Zobrazit 2 starší odpovědi
casino casino 19. 3. 2017 08:56
Doma máme jenom EVOO ale na pečení by mi přišlo jakéhokoli oliváče líto, pokud by nebyl pokrutinový;-(
Mascarpone se vyrábí ze smetany:yes: http://www.labuznik.cz/recept/vyroba-mascarpone-be...
No, pokud ale by se někomu chtělo, může zkusit přípravu i z mléka, že :-) https://www.toprecepty.cz/recept/41282-mascarpone-...

zizala zizala moderátorka 19. 3. 2017 09:20
casino: Toho olivového oleje je tam jen jedna lžíce ;-) Myslím si, že když je tam kakao, je úplně fuk, jaký olej tam je. Ale ta jedna lžíce asi není nic, co by se nemohlo oželet :-8

Dana 24. 6. 2016 10:52
Líbí se mi,že je bez mouky,určitě vyzkouším.<3

Maja Motti Maja Motti 24. 6. 2016 11:31
Dana : jsou tam 3 PL mouky...

vilma vildomcová 18. 6. 2016 06:04
vypadá báječně,vyzkouším.:-p

ladus31 ladus31 10. 6. 2016 17:11
Vypadá velice hezky a vyzkouším <3 děkuji :-K

marie 11. 5. 2016 16:44
Co to je PL nebo ČL ?8-(

Zobrazit starší odpověď
Maja Motti Maja Motti 19. 5. 2016 05:05
marie: PL = polévková lžíce, ČL = čajová lžička

Květa Romančáková 26. 5. 2016 15:14
marie: polevková lžíce a kávová lžička:-8

Zuzana 4. 4. 2016 13:14
Vyzerá výborne, no olivový olej určite nedám. Desaťročia odskúšaný, naše tráviace ústroje zvyknuté na náš repkový, alebo slnečnicový.

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 3. 2016 15:59
:-p:yes::yes:

Maja Motti Maja Motti 27. 3. 2016 12:02
jarda Kadic::yes::-K

jarda Kadic jarda Kadic 27. 3. 2016 11:43
Uložil jsem si to.Už jsem dlouho nebyl umolousanej až za ušima:yes:;-)

Načíst další komentáře (1)
Načíst další komentáře (86)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
krém z mascarpone a zakysané smetany, mascarpone se zakysanou smetanou, řezy smorin, zakusek smorin, šmorin řezy recept, krem mascarpone zakysana smetana, zákusek z mascarpone, mascarpone a zakysana smetana, moucnik smorin, krém s mascarpone šlehačkou a zakysanou smetanou, krém ze zakysané smetany a mascarpone, zákusky z první republiky recepty, zakusky prvni republiky, matovi olej recept, krém z mascarpone, zákusek s mascarpone, koláč šmorin, recepty na zákusky z první republiky, krém z mascarpone a zakysanou smetanou, zákusek se se zakysanou smetanou mascarpone

Suroviny:
vejce, mouka polohrubá, cukr krupice, kypřící prášek do pečiva, olej olivový, kakao holandské, mascarpone, smetana zakysaná, cukr moučkový, ztužovač želatinový, šlehačka pařížská, kakao

Přidat fotografie receptu

]