Brazilské pao (veganské)
Doba přípravy: 30 minut 1 plech Bezmasá jídla 3 názory
Suroviny
- 250 g tapiokové škrobové mouky
- 250 g vařených brambor nebo batátů
- 2 lžíce lahůdkového droždí
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- (v případě potřeby několik lžic vody)
Postup přípravy receptu
Brambory nebo batáty uvaříme ve slupce doměkka a rozmačkáme vidličkou na kaši. Přidáme tapiokovou mouku, lahůdkové droždí, sůl, olej a prášek do pečiva a vypracujeme pevné nelepivé těsto.
Je-li příliš tuhé a rozpadá se, je možné přidat několik lžic vody, ale doporučuji raději méně než více.
Z těsta tvarujeme malé kuličky, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 10-15 minut, až kuličky popraskají a začnou růžovět.
Poznámka
Čerstvě upečené pao má mírně žvýkavou konzistenci a chutná opravdu po sýru. Druhý den je tužší, pevnější a nežvýkavé a je možné ho deset sekund nahřát v mikrovlnné troubě.
Inspirovala jsem se několika recepty na zahraničních veganských blozích.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Brazilské pao (veganské)
-
Betyna: Tapioková mouka má jednu velkou výhodu - nechutná. Je to údajně nejvíc neutrální bezlepková mouka, není v těstě cítit. A další výhodou je, že udržuje pečivo, hlavně chleba, delší dobu vláčné.
-
zajímavý recept, vypadá to moc dobře - tapiokovou mouku jsem ještě nikdy neměla, ani nevím jak chutná. -
Ty fakt dokážeš překvapit, opět ukládám na vyzkoušení, zní to dobře
