Krevetová (kuřecí) polévka s rýžovými nudlemi
Suroviny 3-4 porce
- 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1 PL sezamového oleje
- 3 ks pak choi
- 1 větší mrkev
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 2 PL sojové omáčky
- 2 PL rybí omáčky
- syrové šedé střední krevety (4 na porci) nebo 1 ks kuřecích prsíček
- 2 PL rýžového octa
- zelená jarní cibulka
- chilli
- koriandr
Postup přípravy receptu
Do rozpálené Wok pánve dáme sezamový olej, přidáme nasekanou bílou část pak choy a tence nakrájenou mrkev a restujeme asi 5 minut. Přidáme česnek a zázvor a restujeme ještě 1 minutu. Zalijeme vývarem, přidáme sojovou i rybí omáčku a přivedeme k varu.
Vložíme syrové nudle, povaříme 2 minuty, vmícháme krevety, zelené kousky pak choi a ještě vaříme 2 minuty. Odstavíme, přidáme nasekanou zelenou cibulku, rýžový ocet a podáváme. Do hotové polévky dáme čerstvý koriandr. a chilli.
Kdo nemá rád krevety může je nahradit uvařeným kuřecím prsíčkem .
Poznámka od kuchařky
Vývar používám domácí, dlouho tažený. Pro získání správné chuti přidávám kousek celé skořice, 1 hvězdičku badyánu a 5 tobolek kardamomu. Stejný lze použít na polévky Pho.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krevetová (kuřecí) polévka s rýžovými nudlemi
K receptu nejsou žádné komentáře.
