Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Name: Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 - 6 filetů z tresky nebo z jiné rybky; hrubá mořská sůl; čerstvý tymián, maggi bylinka + kousek červené naložené papriky; 2 citrony; máslo a olej na pánev; Omáčka k závitkům :; 4 žloutky; 150 g másla; 3 PL bílého vína; 1,5 ČL dijonské hořčice; 1,5 ČL kaparů; libeček nebo petrželka; Dále:; pár kapek worcesteru; 1 nasekaná nebo nastrouhaná kyselá okurka v nálevu s koprem; bílý pepř

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Ivace64

Náročný

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 745 kJ / 1 612 kcal
Bílkoviny	19,43 g
Tuky	152,74 g
Vláknina	8,88 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	429 mg
Sůl	1,04 g
Sacharidy	28,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Filety osolíme mořskou solí, zakápneme citronovou šťávou. Na každý filet položíme kousek citronu, kostičku červené papriky a snítek čerstvého tymiánu + maggi bylinky. Opepříme. Zavineme a přichytíme párátky. Závitky dáme na pánev ( použitelnou do trouby), vymazanou máslem a pokapeme ( postříkneme olejem) . Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů - cca 15 minut. Krok 2: V nádobce necháme mezitím rozpustit máslo.
Ve vodní lázni rozmícháme žloutky, přidáme bílé víno, citronovou šťávu. Když je omáčka hustší konzistence, přidáme změklé máslo z nádobky a dál šleháme. Do husté omáčky přišleháme ostřejší hořčici (dijonskou). Vmícháme kapary, kousek červené naložené papriky, nastrouhanou naloženou kyselou okurku s koprem. Dochutíme solí, bílým pepřem a worcesterem. Krok 3: Podáváme se závitky, zdobíme snítkem tymiánu.
Můžeme podávat samotné nebo s příohou, kterou si zvolíme sami.

Filety osolíme mořskou solí, zakápneme citronovou šťávou. Na každý filet položíme kousek citronu, kostičku červené papriky a snítek čerstvého tymiánu + maggi bylinky. Opepříme. Zavineme a přichytíme párátky. Závitky dáme na pánev ( použitelnou do trouby), vymazanou máslem a pokapeme ( postříkneme olejem) . Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů - cca 15 minut.
V nádobce necháme mezitím rozpustit máslo.
Ve vodní lázni rozmícháme žloutky, přidáme bílé víno, citronovou šťávu. Když je omáčka hustší konzistence, přidáme změklé máslo z nádobky a dál šleháme. Do husté omáčky přišleháme ostřejší hořčici (dijonskou). Vmícháme kapary, kousek červené naložené papriky, nastrouhanou naloženou kyselou okurku s koprem. Dochutíme solí, bílým pepřem a worcesterem.
Podáváme se závitky, zdobíme snítkem tymiánu.
Můžeme podávat samotné nebo s příohou, kterou si zvolíme sami.

TIP: Jak jednoduše připravit rychlou holandskou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 8. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N688

Rybí závitky v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Rybí závitky se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna

Plněné rybí závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pepab 30 min

Vepřové závitky s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

maris

Závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirina.

Závitek v nivové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Montanka

Zobrazit více

Domácí jemná hermelínová pomazánka Videorecept

Domácí jemná hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 30 min

Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64 55 min

Křupavé a chutné houstičky podle babičky Videorecept

Křupavé a chutné houstičky podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Borůvkový kynutý koláč Videorecept

Borůvkový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64 70 min

Pečené plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Domácí vlašský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 45 min

Zobrazit více

Ryby
Omáčky
Treska
Holandská omáčka

Oběd
Bylinky
Citrusy
Pečení
Náročné recepty
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Vaření

Moje poznámka

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N688

Náhodný recept

Nejlepší muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

meya.z 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohová bábovka s borůvkami podle Petry Burianové

Přidáno před 5 hodinami

Kyselka s koprem a vařenými vejci

Přidáno před 5 hodinami

Nejjednodušší hrníčková bábovka

Přidáno před 7 hodinami

Babiččina pomazánka z hlávkového zelí

Přidáno před 7 hodinami

Bochánky s ořechy

Přidáno před 9 hodinami

Lehce ošizené tiramisu

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Anna Kocikova 16. 8. 2016 12:16

mika59 14. 8. 2016 19:32

Jo..líbí se mi to..

Ivace64 14. 8. 2016 18:16

maris 14. 8. 2016 17:57

Ivace64 - recept se mi líbí

Nechápu, když už tu jeden profil máš - vařilamyškakašičku - proč si zakládáš další ?

Zobrazit 3 starší odpovědi

Ivace64 16. 8. 2016 19:29

Ivace64 16. 8. 2016 19:33

tejaja: neřeš díky

Ivace64 přidala nové fotografie! 14. 8. 2016 17:34

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 5×
Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Hodnocení 222×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Jak připravit dokonalou holandskou omáčku? Fantastickou chuť a sametově hebkou konzistenci zaručí správné šlehání másla

Přečtěte si

Rybíz má v kuchyni široké uplatnění, je skvělý nejen do bublanin a marmelád Hodnocení 1×

Rybíz má v kuchyni široké uplatnění, je skvělý nejen do bublanin a marmelád

Špekáčky za 6,50 Kč a máslo pod 20 korun: V akčních letácích si rozhodně vyberete

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností Hodnocení 222×

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Jak připravit dokonalou holandskou omáčku? Fantastickou chuť a sametově hebkou konzistenci zaručí správné šlehání másla

Jarní Sbírka potravin v Tesco přinesla 83 tun potravin potřebným

Jak připravit holandskou omáčku. Video vás naučí sice zjednodušenou, ale vynikající verzi Hodnocení 217×

Jak připravit holandskou omáčku. Video vás naučí sice zjednodušenou, ale vynikající verzi

Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit Hodnocení 5×

Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Salát z ředkviček

Sahula před 11 minutami

Hermelínový salát s ředkvičkami

Sahula před 12 minutami

Nakládané ředkvičky

Sahula před 14 minutami

Bleskové jogurtové koblížky s banánem

silviemlezivova před 1 hodinou

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Katy2o14 před 1 hodinou

Krkovička na česneku Videorecept

Krkovička na česneku

ruzanohec před 2 hodinami

Sýrová topinka

Votvirak před 3 hodinami

Dušená vepřová plec po budějovicku

Slavista62 před 3 hodinami

Rybí filé v těstíčku

Panova před 4 hodinami

Kynuté knedlíky s rebarborou

brtna před 7 hodinami

Tématické fráze:
holandska omáčka, recepty s kapary, kapary recept, rybí závitek, file s kapary omáčkou

Suroviny:
filet z tresky, sůl mořská, paprika, citron, máslo, žloutek, máslo, víno bílé, hořčice dijonská, kapary, libeček, omáčka worcesterová, pepř bílý

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (10)

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 5× Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Hodnocení 222× Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Hora z mini větrníků: Tenhle efektní dort zvládnete podle receptu cukrářky Heleny Fléglové i doma

5 foto Jarní Sbírka potravin v Tesco přinesla 83 tun potravin potřebným

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto Hodnocení 5×
Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Hodnocení 222×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Video
Hora z mini větrníků: Tenhle efektní dort zvládnete podle receptu cukrářky Heleny Fléglové i doma

5 foto
Jarní Sbírka potravin v Tesco přinesla 83 tun potravin potřebným