Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Name: Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 - 6 filetů z tresky nebo z jiné rybky; hrubá mořská sůl; čerstvý tymián, maggi bylinka + kousek červené naložené papriky; 2 citrony; máslo a olej na pánev; Omáčka k závitkům :; 4 žloutky; 150 g másla; 3 PL bílého vína; 1,5 ČL dijonské hořčice; 1,5 ČL kaparů; libeček nebo petrželka; Dále:; pár kapek worcesteru; 1 nasekaná nebo nastrouhaná kyselá okurka v nálevu s koprem; bílý pepř

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Ivace64

Náročný

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 745 kJ / 1 612 kcal
Bílkoviny	19,43 g
Tuky	152,74 g
Vláknina	8,88 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	429 mg
Sůl	1,04 g
Sacharidy	28,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Filety osolíme mořskou solí, zakápneme citronovou šťávou. Na každý filet položíme kousek citronu, kostičku červené papriky a snítek čerstvého tymiánu + maggi bylinky. Opepříme. Zavineme a přichytíme párátky. Závitky dáme na pánev ( použitelnou do trouby), vymazanou máslem a pokapeme ( postříkneme olejem) . Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů - cca 15 minut. Krok 2: V nádobce necháme mezitím rozpustit máslo.
Ve vodní lázni rozmícháme žloutky, přidáme bílé víno, citronovou šťávu. Když je omáčka hustší konzistence, přidáme změklé máslo z nádobky a dál šleháme. Do husté omáčky přišleháme ostřejší hořčici (dijonskou). Vmícháme kapary, kousek červené naložené papriky, nastrouhanou naloženou kyselou okurku s koprem. Dochutíme solí, bílým pepřem a worcesterem. Krok 3: Podáváme se závitky, zdobíme snítkem tymiánu.
Můžeme podávat samotné nebo s příohou, kterou si zvolíme sami.

Filety osolíme mořskou solí, zakápneme citronovou šťávou. Na každý filet položíme kousek citronu, kostičku červené papriky a snítek čerstvého tymiánu + maggi bylinky. Opepříme. Zavineme a přichytíme párátky. Závitky dáme na pánev ( použitelnou do trouby), vymazanou máslem a pokapeme ( postříkneme olejem) . Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů - cca 15 minut.
V nádobce necháme mezitím rozpustit máslo.
Ve vodní lázni rozmícháme žloutky, přidáme bílé víno, citronovou šťávu. Když je omáčka hustší konzistence, přidáme změklé máslo z nádobky a dál šleháme. Do husté omáčky přišleháme ostřejší hořčici (dijonskou). Vmícháme kapary, kousek červené naložené papriky, nastrouhanou naloženou kyselou okurku s koprem. Dochutíme solí, bílým pepřem a worcesterem.
Podáváme se závitky, zdobíme snítkem tymiánu.
Můžeme podávat samotné nebo s příohou, kterou si zvolíme sami.

TIP: Jak jednoduše připravit rychlou holandskou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 8. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N688

Rybí závitky v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Rybí závitky se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna

Pečené rybí závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sunny.sofi 60 min

Vepřové závitky s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

maris

Závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirina.

Závitek v nivové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Montanka

Zobrazit více

Domácí jemná hermelínová pomazánka Videorecept

Domácí jemná hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 30 min

Borůvkový kynutý koláč Videorecept

Borůvkový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivace64 70 min

Pečené plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Křupavé a chutné houstičky podle babičky Videorecept

Křupavé a chutné houstičky podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64 55 min

Vepřové ragů na kořenové zelenině, pórku a brokolici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Zobrazit více

Ryby
Omáčky
Treska
Holandská omáčka

Oběd
Bylinky
Citrusy
Pečení
Náročné recepty
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Vaření

Moje poznámka

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N688

Náhodný recept

Diviznový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

barbra

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta

Přidáno před 8 hodinami

Jahodový kopec

Přidáno před 13 hodinami

Zapečené kuřecí maso s rýží, čočkou a cuketou

Přidáno před 14 hodinami

Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi

Přidáno 14. 6. 2026 17:02:01

Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami

Přidáno 14. 6. 2026 16:37:37

Panna cotta s jahodovým pyré

Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02

Další recepty

Komentáře (10)

Anna Kocikova 16. 8. 2016 12:16

mika59 14. 8. 2016 19:32

Jo..líbí se mi to..

Ivace64 14. 8. 2016 18:16

maris 14. 8. 2016 17:57

Ivace64 - recept se mi líbí

Nechápu, když už tu jeden profil máš - vařilamyškakašičku - proč si zakládáš další ?

Zobrazit 3 starší odpovědi

Ivace64 16. 8. 2016 19:29

Ivace64 16. 8. 2016 19:33

tejaja: neřeš díky

Ivace64 přidala nové fotografie! 14. 8. 2016 17:34

Články s tímto receptem

Jak připravit dokonalou holandskou omáčku? Fantastickou chuť a sametově hebkou konzistenci zaručí správné šlehání másla

Hodnocení 224×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

6 foto Hodnocení 7×
Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Přečtěte si

Zapomenuté jídlo našich babiček se vrací: Hlavní roli v něm hraje kedlubna a krkovička

Na co si dát pozor při vaření rybízové marmelády? Radíme začátečníkům Hodnocení 202×

Na co si dát pozor při vaření rybízové marmelády? Radíme začátečníkům

Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit Hodnocení 7×

Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Katův šleh, jak ho neznáte: Jediná změna z něj udělá levnější a lehčí oběd

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Jak připravit dokonalou holandskou omáčku? Fantastickou chuť a sametově hebkou konzistenci zaručí správné šlehání másla

Jak připravit holandskou omáčku. Video vás naučí sice zjednodušenou, ale vynikající verzi Hodnocení 231×

Jak připravit holandskou omáčku. Video vás naučí sice zjednodušenou, ale vynikající verzi

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

jjj82 před 47 minutami

Kuřecí se sýrovou omáčkou

Vladimir74VD před 1 hodinou

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Evellinka před 1 hodinou

Kakaové cookies

annadluhosova před 3 hodinami

Bakoňská krkovička

Slavista62 před 4 hodinami

Hrníčková bábovka Videorecept

Hrníčková bábovka

Petr_V před 5 hodinami

Koláč s tvarohem a sezónním ovocem po xté

Lenak před 5 hodinami

Bezinková šťáva z květů Videorecept

Bezinková šťáva z květů

bsuna před 5 hodinami

Utopenci

Petra547 před 8 hodinami

Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně

wimra před 9 hodinami

Tématické fráze:
holandska omáčka, recepty s kapary, kapary recept, rybí závitek, file s kapary omáčkou

Suroviny:
filet z tresky, sůl mořská, paprika, citron, máslo, žloutek, máslo, víno bílé, hořčice dijonská, kapary, libeček, omáčka worcesterová, pepř bílý

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (10)

Články s tímto receptem

Hodnocení 224× Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

6 foto Hodnocení 7× Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 224×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

6 foto Hodnocení 7×
Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit