Špenát z listů brutnáku lékařského

radiator Kuchařka: radiator

4 porce Bezmasá jídla 8 názorů

Suroviny

brutnák lékařský - cca dva velké cedníky listů
olej nebo máslo
1-2 stroužky česneku
sůl
pepř
voda
Opečené knedlíkové kostky:
knedlíky
2 vejce
sůl
mleté chilli
libeček
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Listy brutnáku propláchneme studenou vodou, dáme do hrnce nebo jiné nádoby a spaříme horkou vodou. Necháme vychladnout, pak listy lehce vymačkáme a pokrájíme je.

  2. Do kastrolu nebo pánve dáme olej, přidáme spařené listy brutnáku, případně ještě trochu vody a restujeme je, dokud se voda neodpaří.

  3. Pokud je voda odpařená a listy nejsou ještě měkké, přidáme trochu vody a opět necháme odpařit. Nakonec dochutíme propasírovaným česnekem, solí a pepřem.

  4. Opečené knedlíkové kostky:
    Vejce osolíme, přidáme libeček (může být i sušený), chilli, sůl a metličkou prošleháme.
    Knedlík nakrájíme na vyšší plátky a ty pak na kostky.
    V pánvi rozpálíme olej.
    Kostky knedlíků smáčíme v rozšlehaných vejcích a ze všech stran na oleji opečeme.
    Opečené knedlíky dáme na papírovou utěrku, aby se tuk vsákl.

Poznámka

Měla jsem v lednici ještě zbytek knedlíků, tak jsem je opekla a dala jako přílohu ke špenátu.

Knedlíky byly napovrchu křupavé a uvnitř nadýchané.

Na špenát jsem ještě dala kostičky vysmažené slaniny (jen bez tuku), spíše jen pro tu vůni;-)

Brutnák mívám dvakrát ročně, na jaře a další na sklonku léta.

Něco jsem nasušila, ale stále ho zbylo hodně, tak jsem udělala špenát.

http://abecedazahrady.dama.cz/clanek/brutnak-chlup...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Špenát z listů brutnáku lékařského

Tématické fráze: brunták brunták lékařský listy špenátu brutnák-recepty recept špenát z listů špenat z listu špenát recept špenát s listů výborný špenát listy náhrada špenát špenátové listy špenátové listy recept listy pro špenát brutnák zapečený špenátové listy recepty špenát zlistu recept na špenatove listy brutnák jako špenát