Sezamová červená řepa s vaječnou polentou
1 porce Bezmasá jídla 0 názorů
Suroviny
- olivový olej
- 1 cibulka šalotka
- 1 menší červená řepa
- 1 lžička balzamikové octa
- 2 hrsti mladých listů z červené řepy
- 1 lžička sezamových semínek
- sůl, pepř
- 200 ml mléka
- 4 lžíce instantní polenty
- 1 vejce
- sůl
Postup přípravy receptu
Červenou řepu oloupeme a nastrouháme ji na jemném struhadle. Na pánvi na olivovém oleji zpěníme cibulku, přidáme nastrouhanou červenou řepu a vše asi minutu restujeme. Ztlumíme plamen, přidáme balzamikový ocet a ještě chvíli podusíme, mícháme a pokud možno nepodléváme, řepa sama o sobě malinko pustí šťávu.
Vmícháme mladé listy z červené řepy (pár lístků si můžeme odložit na závěr na dozdobení) a sezamová semínka. Okořeníme a necháme asi ještě 10 minut dusit.
V mezičase si v rendlíku připravíme polentu. Mléko ohřejeme k bodu varu, vmícháme polentu a chvíli zavaříme. Poté přidáme rozšlehané vejce, osolíme, vejce rovnoměrně rozmícháme a ještě chvíli na mírném plameni povaříme do zhoustnutí kaše.
Na talíř servírujeme nejprve polentun na ni řepno-sezamovou směs. Na závěr můžeme talíř dozdobit zbylými řepnými lístky.
Poznámka
O zdravotních účincích konzumace červené řepy už bylo řečeno mnohé, ale ani listy z červené řepy není radno zahodit. Řepa je příbuzná mangoldu a tak se její listy dají využívat úplně stejně, třeba pro přípravu salátu či netradiční verze špenátu. Především mladé listy obsahují množství vitamínu A a C, z minerálních látek pak draslík a železo.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Sezamová červená řepa s vaječnou polentou
K receptu nejsou žádné komentáře.
