Pečená uzená krkovička s vídeňskou cibulí a petrželkovým salátem
Suroviny
- 2 hrubší plátky uzené krkovice
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 plátky másla nebo sádla
- vývar nebo voda na podlití
- na smaženou cibuli:
- 2 cibule
- hl. mouka
- sůl
- olej
- Salát:
- 3 rajčata
- 3 sušená rajčata v oleji
- 1 červená cibule
- lžíce kapary
- olej z rajčat
- sůl
- pár kapek balzamikového octu
- podle chuti cukr
- hodně krájené petrželky
Postup přípravy receptu
Česnek prolisujeme a maso z obou stran potřeme. Cibuli nakrájíme na klínky a zbylým česnekem dáme do pekáčku. Maso položíme na cibuli, podlijeme a na každý kousek dáme plátek másla. Pečeme při 200 st. 30 minut přikryté a 10 minut odkryté na barvu.
Cibuli nakrájíme na kolečka cca 3-4 mm široké a rozebereme je. Mouku osolíme a cibuli v ní obalíme. Oklepeme přebytečnou mouku a vkládáme většího množství rozehřátého oleje. Mícháme a opečeme do křupava. Hotové položíme na papírový ubrousek.
Na salát rajčata nakrájíme na malé kousky, cibuli na tenké klínky. Přidáme kapary, olej, ocet, sůl a cukr. Všechno promícháme a nakonec vsypeme hodně petrželky. Podáváme s masem a opečenou křupavou cibulí.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 177 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pečená uzená krkovička s vídeňskou cibulí a petrželkovým salátem
-
Pavle Janáku děkuji za pěknou fotku..
-
Ivace64: Ivčo díky
-
savlinka: Jani děkuji moc..
-
No opět luxusní mňamka
-
mika59: jj. Napadlo mě, jestli to není nějaký nový název pro kus masa, který ještě neznám
-
cathleen: Myslíš asi to ó
, že ? to se mi tam připletlo, už jsem to opravila dík.. -
Mili, jaké jsou to plátky? V Surovinách...
-
Zlobíš, jsem po obědě
