Kuřecí nudlová kari polévka
Suroviny 4 porce
- 1 l silného kuřecího vývaru
- 1 kuřecí prsa
- 3 lžíce červené kari pasty
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 stroužky česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 3-4 lžíce rybí omáčky (místo soli)
- 1 lžíce rýžového octu
- 1 lžička třtinového cukru
- 4 porce tenkých rýžových nudlí
- K ozdobení:
- 1 červená cibule
- zelená nať cibulky
- čerstvý koriandr
- 1 limetka
- 1 chilli paprička
Postup přípravy receptu
V rozehřáté Wok pánvi na oleji necháme rozvonět nastrouhaný zázvor a česnek. Přidáme kari pastu, promícháme a vložíme kuřecí maso nakrájené na tenké proužky. Necháme za občasného promíchání restovat a podlijeme vývarem.
Podle potřeby přidáme vodu a při mírném varu vaříme 10 minut, přidáme ocet, cukr, rybí omáčku a 200 ml kokosového mléka (polovinu plechovky) a ještě krátce povaříme.
Po dobu vaření polévky si připravíme nudle, které dáme do misky, zalijeme vroucí vodou a necháme přikryté cca
3 minuty stát.Do misek dáme nejprve scezené nudle, zalijeme horkou polévkou zakápneme limetkovou šťávou a přidáme tenká půlkolečka cibule, natrhaný koriandr a nasekanou cibulovou nať. Zvlášť na talířku ještě podáváme chilli papričku a měsíčky limetky k dochucení.
Poznámka od kuchařky
Poznámka : dělám dlouho 6-9 hodin tažené vývary s přidáním cibule, viet. kardamonu, viet. skořice, badyánu (typická asijská chuť). Zredukované dám do mrazáku a podle potřeby pak ředím vodou.
Recept mám od majitele asijské prodejny.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuřecí nudlová kari polévka
-
maiva:
děkuji Hezký večer 
-
Moc pěkná polévka, určitě i dobrá
-
nanny: moc děkuji
je hned hotová a moc dobrá tak neváhejte 
- takovou polivecku by si hned dala,hodne varime aziaticka jidla
-
OK,díky.
-
magdalenka: možná je to ten dlouho tažený vývar s viet. kořením, místo soli vždy rybí omáčku, do polévek rýžový ocet nebo citronová či limetková šťáva a troška cukru ,podle chuti chilli - určitě se povede - jednou to prostě musí vyjít
-
Marie Svarcova: Maruška, viackrát som sa pokúsila a vždy mi tam niečo chýba, nie je to ono, ako originál...
-
spagetka:
díky -
mimosa:
do vývaru kuřecího i hovězího se dává vždy a ještě badyán a vcelku opečená cibule- možná se to zdá divné ale je to typická asijská chuť. Jejich koření je jiné než co běžně kupujeme v marketech. -
mimosa: Pavli, mrkni na Poznámku
-
magdalenka:
díky vietnamská kuchyně je velmi jednoduchá, rychlá, zdravá a moc dobrá . Nebojte se vyzkoušet určitě se povede. -
Jé,na poslední fotce je skořice a kardamom,to tam taky patří?
-
Ázijské jedlá mi chutia, ale sa mi veľmi nedarí ich pripraviť...takže tvoj výtvor obdivujem (a závidím).
-
mika59: nám taky chutnala , díky
-
Jó ta by mi chutnala...
