Name: Pórková polévka s brambory a slaninou
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2-4 porce
Ingredients: 200 g pórku; 200 g brambor; 6 plátků anglické slaniny; 1 cibule; kousek másla; 350 ml zeleninového vývaru; 200 g smetany; sůl; pepř

Kuchař: mojetara

Doba přípravy: 10 + 35 minut 2-4 porce Polévky 1 názor

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Přidat další fotografii

Suroviny

200 g pórku
200 g brambor
6 plátků anglické slaniny
1 cibule
kousek másla
350 ml zeleninového vývaru
200 g smetany
sůl
pepř

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Plátky anglické slaniny podélně přepůlíme a na rozpuštěném kousku másla opečeme. Část opečné slaniny dáme stranou.
Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory na drobné kostičky (dobře je propláchneme), pórek nakrájíme na kolečka.
Osmahneme cibuli v pánvi se slaninou, aby zesklovatěla. Přidáme pórek a brambory. Promícháme, zakryjeme a dusíme na mírné teplotě asi 5 minut. Občas promícháme, aby se nic nepřichytlo na dno pánve.
Přilijeme vývar a přivedeme k varu. Zakryjeme a dusíme 20 minut, aby zelenina změkla.
Necháme mírně vychladnout, přelijeme do kastrolu a pak tyčovým mixerem směs rozmixujeme do hladka. Zahřejeme.
Přilijeme smetanu. Dochutíme solí a pepřem.
Podáváme se slaninou a dalamánkem.