Kuřecí prsa v bresaole a špenátových listech dušená s houbami shitake a pórkem

Postup přípravy

1. Kuřecí prsa nakrájíme naplocho na plátky - seřízneme asi 1 cm tenkou vrchní vrstvu a pokračujeme stejným způsobem až dolů.
2. Prsa proložíme plátky bresaoly a omytých a okapaných listů špenátu a vrstvíme na sebe. Nemáme-li bresaolu, stačí jen osolit a opepřit. Celé ještě zabalíme do špenátových listů. Pro jistotu můžeme zajistit kuchyňským provázkem.
3. Na pánvi na másle zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku, vložíme plněné plátky, plátky nakrájené z hub a rozpůlené části pórků. Podlijeme vývarem nebo jen vodou a dusíme asi 25 minut. Podle potřeby podlijeme.
4. Vyjmeme kuřecí díly, do sosu rozmícháme kousek másla a už nevaříme. Prsa rozřízneme, aby hezky vyniklo proložení a podáváme s různě upravenými bramborami nebo rýží.