Jednoduchý, rychlý chléb, kynutý v ošatce
Suroviny
- 300 g hladké pšeničné mouky
- 200 g žitné tmavé chlebové mouky
- 250 ml vlažné vody
- 2 kl soli
- 2 kl kmínu
- 2 kl octa
- 1/2 kostky droždí
- 1 kl cukru (dávám tmavý třtinový)
Postup přípravy receptu
Do mísy vsypeme obě mouky, sůl, kmín a promícháme. Uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, posypeme lžičkou cukru a přilijeme vlažnou vodou (všechnu). Necháme 5 min., pak přidáme ocet a vypracujeme těsto.
Ošatku vysypeme moukou, z těsta vyválíme bochánek a dáme do ošatky. Necháme kynout asi 45 min (já používám horkovzduch na 30°, ale stačí v teple).
Plech pokryjeme pečícím papírem a vyklopíme na něj chlebík z ošatky. Pečeme v předehřáté troubě na 200° 45 min. Správně upečený chlebík má na poklep dutý zvuk. Necháme vychladnout na mřížce.
Poznámka od kuchařky
Prohlédla jsem tady recepty i podle vyhledávače surovin, ale nenašla jsem úplně stejný (někdo přidává ještě olej, zadělává mlékem, podmáslím nebo pivem, jinde zas byl jiný poměr surovin, nechával se kynout několik hodin atd.), tak si dovoluji přidat. Peču ho velmi často, dětem chutná a pokaždé se po něm jen zapráší:-).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jednoduchý, rychlý chléb, kynutý v ošatce
-
Chleba dopadl dobře, postup je jednoduchý
Dala jsem trochu víc žitné mouky a asi kvůli tomu musela přidat o trošku víc vody. Chuťově je velmi dobrý 
-
Jdu nakoupit mouky a hurá do pečení, snad to dopadne jako na fotkách
-
recept se mi moc líbí a na fotce ten chléb vypadá skvěle 
, určitě udělám, dík za recept
-
moc děkuji všem
, jsem moc ráda, že chutná
-
Dnes jsem pekla chleba podle Vašeho receptu.
Přidala jsem PL fenyklu a PL chia semínek. Je fantastický, půlku jsme s dětmi snědli ještě teplou
Ukládám a hodlám o víkendu zopakovat !
-
jana: KL = kávová lžička.
-
kl je prosím co???
