Pečená krůtí prsa s teplým čočkovým salátem

Name: Pečená krůtí prsa s teplým čočkovým salátem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g krůtích prsou; 2 lžíce másla; 2 stroužky česneku; 1 snítka tymiánu; Čočkový salát:; 1 hrnek čočky; 1 cibule; 5 cherry rajčat; 1 menší cuketa; 1 stroužek česneku; 2 žampiony; olivový olej; Dále:; smetana ke šlehání (dle potřeby); 200 ml vývaru (nebo dle potřeby); sůl; mletý pepř

Šťavnatá pečená krůtí prsa servírovaná na teplém čočkovém salátu se zeleninou a žampiony. Kombinace libového masa a vydatné čočky zaručuje dobře vyvážené a zdravé jídlo plné bílkovin a vlákniny.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

veronicaskitchencz

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 75 min

90 min (15 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Pečená krůtí prsa s teplým čočkovým salátem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	420 kJ / 100 kcal
Bílkoviny	3,32 g
Tuky	0,52 g
Vláknina	12,16 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	23 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	16,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Krůtí prsa očistíme, omyjeme a osušíme. Uděláme zářezy. Nastrouháme česnek a do každého zářezu část vmasírujeme. Krok 2: Prsa osolíme, opepříme a dáme do pekáče vymazaného máslem Přidáme snítku tymiánu, podlijeme vodou a dáme péct do vyhřáté trouby na 210 °C na 35-40 minut. Krok 3: Čočku přebereme, opláchneme a dáme vařit dle návodu. Čočku bychom neměli převařit a měla by být na skus, proto častěji ochutnáváme. Jakmile máme čočku uvařenou, tak ji scedíme, osolíme a opepříme. Krok 4: Na pánvi rozehřejeme trošku olivového oleje a začneme restovat na drobno nakrájenou cibuli. Postupně přidáváme na kostičky nakrájenou cuketu, cherry rajčata, žampiony a stroužek česneku. Krok 5: Jakmile máme orestováno, vmícháme zeleninu do uvařené čočky a dle potřeby osolíme a opepříme. Krok 6: Abychom měli k masu i nějakou omáčku, dáme do pánve po zelenině výpek z pekáče, zalijeme naběračkou vývaru a necháme provařit. Na zjemnění můžeme přidat trochu smetany.

Krůtí prsa očistíme, omyjeme a osušíme. Uděláme zářezy. Nastrouháme česnek a do každého zářezu část vmasírujeme.
Prsa osolíme, opepříme a dáme do pekáče vymazaného máslem Přidáme snítku tymiánu, podlijeme vodou a dáme péct do vyhřáté trouby na 210 °C na 35-40 minut.
Čočku přebereme, opláchneme a dáme vařit dle návodu. Čočku bychom neměli převařit a měla by být na skus, proto častěji ochutnáváme. Jakmile máme čočku uvařenou, tak ji scedíme, osolíme a opepříme.
Jak vařit čočku
Na pánvi rozehřejeme trošku olivového oleje a začneme restovat na drobno nakrájenou cibuli. Postupně přidáváme na kostičky nakrájenou cuketu, cherry rajčata, žampiony a stroužek česneku.

Jak restovat zeleninu
Jakmile máme orestováno, vmícháme zeleninu do uvařené čočky a dle potřeby osolíme a opepříme.
Abychom měli k masu i nějakou omáčku, dáme do pánve po zelenině výpek z pekáče, zalijeme naběračkou vývaru a necháme provařit. Na zjemnění můžeme přidat trochu smetany.